鮮美鮮蚵除了炒豆豉也能炒豆腐，豆腐使用板嫩豆腐很下飯喔！

前幾天我爸從市場帶回了蚵仔，新鮮又肥美。但家人對於蚵仔的腥味是有點害怕的，所以決定用香氣濃郁的黑豆豉與嫩豆腐一起來烹調，呈現熱炒店的熱門菜色，豆腐鮮蚵。這道菜鹹中帶甘，淋於白飯上鹹香又下飯，再加上豆腐吸附鮮美的醬汁，忍不住讓人多扒了一碗飯呢！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen

家常料理~豆腐軟嫩蚵仔鮮甜，非常下飯!

在家也能煮出美味菜餚蔭鼓鮮蚵飽滿的鮮蚵與入味的豆腐融合的鮮鹹美味超級下飯烹煮中注意幾個小步驟就能完成喔

在炎熱的夏季裡，鮮甜肥美的蚵仔配上鮮嫩的豆腐，淋在白飯上真是人間美味，

熱炒店的名菜在家自己做健康又美味！！食材＆調味料隨處可得！！豆鼓鮮蚵豆腐是一道營養豐富且口感鮮美的菜餚，板豆腐口感好，鮮蚵甜美可口，豆鼓豆香加上辣味道獨特，搭配飯食尤佳。

將鮮蚵與豆腐川燙後，爆香豆鼓與蔥薑蒜辣椒拌合再一起的簡單豆腐料理：)雖然這邊買小顆鮮蚵，但味道也是十分入味的 (不夠可以多買幾包xD)　❶豆腐加鹽巴川燙可去豆腥味，鮮蚵加太白粉川燙可讓鮮蚵多一層薄膜保護也可以增加鮮蚵的滑嫩度。(粉加越多越滑)❷豆鼓泡過水後會比較好炒開　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/8A8uu3pe5e8‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

重點標示好讀板:https://goo.gl/L6amKP 鮮蚵應該是滿多人喜愛的,可是去外面餐廳點都是少少的鮮蚵,豆腐比較多,都是在吃豆腐,在家自己做真的是超極便宜划算 夏天是鮮蚵的產季,非常肥大飽滿 鮮蚵一斤約140-160元重點提示&注意事項:1.豆腐一定要燙過鹽水2.鮮蚵燙太久太熟會縮水,鮮蚵不管生或熟時都會不斷的出水,那些水都是美味的高湯,可善加利用3.蚵以農曆4-6月(肥)及9-11月最美味,選蚵色澤明亮.乳白色帶灰黑色尤佳

【秋葵鮮蚵豆腐】▪️1425來道下飯料理秋葵搭配鮮蚵豆腐，鹹香下飯，秋葵的黏液有勾芡效果，吃起來更滑嫩可口影音食譜：https://youtube.com/shorts/4ZgB13AQv6o?si=9q2up-eSQmciDvAU

新鮮的蚵仔肥美好吃，小朋友也愛喔！#金廚獎

#全球烹飪 #2024全球烹飪   豆豉鮮蚵豆腐是一道台灣常見的家常料理，豆豉的鹹香味與蚵仔的鮮甜充分融合在這道菜裡，再加入以鹽滷製作的豆腐，豆腐滑順口感，淋在熱騰騰的白飯上，會令人多吃兩碗飯~ #豆腐

鮮蚵加了豆腐讓這道菜更加熱鬧~冰鎮後~就是完美好吃的涼拌料理了！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/38訣竅提示喜歡吃辣的可以切點辣椒末，最後與蔥末一起灑上。食後感想鮮蚵加了豆腐讓這道菜更加熱鬧~冰鎮後~就是完美好吃的涼拌料理了！