Quiche de Camarão e Requeijão
Ju na Cozinha @canaljunacozinha
A massa fica leva levemente amanteigada, o recheio de camarão bem cremoso e a cobertura gratinada.
Quiche de Camarão e Requeijão
A massa fica leva levemente amanteigada, o recheio de camarão bem cremoso e a cobertura gratinada.
Instruções de cozinha
- 1
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o sal e a manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos até atingir uma textura de farofa. Acrescente as gemas e misture. Adicione água gelada aos poucos e vá misturando até atingir o ponto da massa.
- 2
Coloque a massa em um plástico e leve à geladeira para descansar por 1 hora.
- 3
Tempere os camarões com sal e pimenta. Reserve.
- 4
Para fazer o recheio: Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga e espere derreter. Adicione a metade da quantidade dos camarões e frite-os por uns 3 minutinhos e retire. Faça o mesmo processo com o restante dos camarões.
- 5
Na mesma panela, regue um fio de azeite e refogue a cebola.
- 6
Adicione o tomate, o milho, os camarões e o requeijão. Misture. Finalize com o cheiro-verde picadinho. Deixe esfriar.
- 7
Para a cobertura: misture os ovos, o creme de leite, tempere com sal e pimenta.
- 8
Abra a massa com auxílio de um rolo de macarrão e colque-a na assadeira de fundo removível.
- 9
Coloque o recheio de camarão já frio.
- 10
Adicione a cobertura e espalhe.
- 11
Salpique a mussarela ralada por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos, ou até que gratine o queijo.
- 12
Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
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