Galletitas 3 m (maní, mandioca y miel) 😉 diferentes

Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
Montevideo

#DelantalDorado23 diferentes... porque son toditas distintas entre sí 😂, a decir verdad hace años que no como harina de mandioca. Cuando era niña mi mamá (brasileña ella), hacía siempre lo que llamaba "pirón", que consistía en dicha harina hervida con agua y azúcar tipo crema. Eran épocas muy muy duras económicamente y eso era gran parte de la dieta diaria. A veces se le ponía cocoa. He visto que le dicen piron a algo parecido pero salado, yo lo conocía así. En este caso quice hacer galletitas, aprovechar un bagazo de leche de maní y usar pocos ingredientes..... Resultaron unas galletitas ricas pero blanditas (soy team crocantes 💪😋)

Galletitas 3 m (maní, mandioca y miel) 😉 diferentes

#DelantalDorado23 diferentes... porque son toditas distintas entre sí 😂, a decir verdad hace años que no como harina de mandioca. Cuando era niña mi mamá (brasileña ella), hacía siempre lo que llamaba "pirón", que consistía en dicha harina hervida con agua y azúcar tipo crema. Eran épocas muy muy duras económicamente y eso era gran parte de la dieta diaria. A veces se le ponía cocoa. He visto que le dicen piron a algo parecido pero salado, yo lo conocía así. En este caso quice hacer galletitas, aprovechar un bagazo de leche de maní y usar pocos ingredientes..... Resultaron unas galletitas ricas pero blanditas (soy team crocantes 💪😋)

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Ingredientes

30 minutos
4 porciones
  1. 170 gr.bagazo de leche de maní (resultante de preparar con 1/2 taza de maní tostado)
  2. 50 grharina de mandioca
  3. 70 grmiel
  4. 1huevo
  5. 1 poquitoaceite para asadera

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclamos bagazo húmedo con harina de mandioca, huevo y miel, mezclamos bien. Aceitamos asadera

  2. 2

    Ponemos montoncitos y tratamos que sean iguales de alto. Precalentamos el horno y cocinamos a 180 grados más o menos 20 minutos

  3. 3

    Se despegan fácil, quedan ricas pero blandas, como soy más fan de las galletitas crocantes se me ocurre la próxima vez hacer con bagazo seco así no conserva tanta humedad. Por dentro quedan así...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
Montevideo
Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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Comentarios

Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
@mateamargo gracias por tu comentario Lu 😊, sin querer lo borré 🤦‍♀️ Beso grande y buen domingo 😘😘😘

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