Patin Kuah Kuning

Rahma Anisah Puteri
Rahma Anisah Puteri @rahmaanisahp

Pengen recook menu patin ini yang terimspirasi dari salah satu resto Jambi di Jogja. Karena sekarang nggak bisa makan di resto itu, udh tutup lama 🥲

Patin Kuah Kuning

Pengen recook menu patin ini yang terimspirasi dari salah satu resto Jambi di Jogja. Karena sekarang nggak bisa makan di resto itu, udh tutup lama 🥲

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
3 orang
  1. Bahan Marinasi Patin
  2. 1 ekorPatin
  3. Jeruk nipis
  4. Nanas
  5. Bumbu Halus
  6. 5 siungbawang putih
  7. 5 siungbawang merah
  8. 1 ruasjahe ukuran kecil
  9. 2 butirketumbar
  10. 3 buahcabe rawit
  11. 1 sdtkunir bubuk
  12. Bahan yang di geprek
  13. 1 tangkaisereh
  14. 1 ruaslengkuas
  15. Tambahan bahan
  16. Daun salam
  17. Nanas
  18. Belimbing wuluh
  19. Tomat hijau
  20. Cabe keriting
  21. Garam
  22. Kaldu jamur

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Marinasi patin dengan kucuran jeruk nipis. Taruh potongan nanas. Simpan di kulkas +- 15 menit

  2. 2

    Cuci bilas patin yang sudah di kucuri jeruk nipis.
    Kukus +- 20 menit sampai patin matang.
    Tiriskan

  3. 3

    Tumis bumbu halus.
    Masukkan bahan yang di geprek.
    Tiriskan.

  4. 4

    Masak air hingga mendidih.
    Masukkan tumisan bumbu yang sebelumnya ditiriskan

  5. 5

    Masukkan patin yang sudah di kukus.
    Masukkan tomat, belimbing wuluh, rawit utuh, nanas secukupnya.

  6. 6

    Tunggu hingga mendidih lagi.
    Tambahkan bumbu garam, kaldu jamur, sesuai selera. Matikan kompor jika rasa asam sudah keluar.

    Tambahkan daun bawang jika suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rahma Anisah Puteri
Rahma Anisah Puteri @rahmaanisahp
pada

Komentar

Resep Serupa