Bombolini (olasz fánk) 🍩

Erika
Erika @Erika_77Nadszeg
Szlovákia

Újságban találtam ezt a receptet, olyan szemet gyönyörködtető látvány volt, hogy nem tudtam ellenállni neki. Tésztája hasonlít a szilvás gombócra, csak azzal a különbséggel, hogy élesztővel lazítjuk a tésztát és forró olajban sütjük meg. Nutellába, lekvárba mártogatva vagy porcukorral megszórva fogyasztjuk.

Bombolini (olasz fánk) 🍩

Újságban találtam ezt a receptet, olyan szemet gyönyörködtető látvány volt, hogy nem tudtam ellenállni neki. Tésztája hasonlít a szilvás gombócra, csak azzal a különbséggel, hogy élesztővel lazítjuk a tésztát és forró olajban sütjük meg. Nutellába, lekvárba mártogatva vagy porcukorral megszórva fogyasztjuk.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

2 óra 30 perc
kb. 16 db
  1. 30 dkgfőtt krumpli
  2. 1/2 dlvíz
  3. 25 gélesztő
  4. 5 dkgcukor
  5. 35 dkgsima liszt
  6. 1 nagy csipet
  7. 4 dkgpuha vaj
  8. 1citrom reszelt héja
  9. Olaj

Elkészítés

2 óra 30 perc
  1. 1

    Először a krumplit megfőzzük, kihűtjük, majd pépesre törjük.
    A langyos vízben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a puha vajat, a cukrot, a pépes krumplit, a reszelt citrom héját és a felfuttatott élesztőt.

  2. 2

    Kézzel alaposan kidolgozzuk a tésztát. Ha túl lágy lenne a tészta, akkor kevés lisztet adhatunk hozzá (nekem nem kellett, így volt tökéletes). Letakarva szobahőmérsékleten a duplájára kelesztjük kb. 1 óra.

  3. 3

    A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk (én sziromhajtást végeztem). Majd 1 cm vékonyra kinyújtjuk.

  4. 4

    Lisztbe mártott 8-10 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a közepét 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszedjük (én egy kis pálinkás poharat használtam hozzá). A hulladék tésztát újra összegyúrjuk és ugyanígy kiszaggatjuk. A kiszaggatott fánkokat egymástól kicsit távolabb rakjuk, kevés liszttel megszórjuk a tetejét és konyharuhával letakarva még 45 -50 percig kelesztjük.

  5. 5

    Egy mély lábasba olajat teszünk, felforrósítjuk. Egyszerre csak 3-4 db fánkot tegyünk bele, mert megnőnek és oldalanként 1-1 perc alatt pirosra sütjük.

  6. 6

    A megsült fánkokat papírtörlőre szedjük, felitatjuk róla a felesleges olajat.

  7. 7

    Porcukorral meghintve tálaljuk. De nutellába és lekvárba mártogatva is fogyaszthatjuk.
    Jó étvágyat kívánok hozzá! 🥰

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Erika
Erika @Erika_77Nadszeg
Közzétéve:
Szlovákia
Szeretek sütni - főzni, új ételeket kipróbálni. Szeretem a családomat mindenféle jóval kényeztetni.Örülök annak, hogy rátaláltam a Cookpadra és megoszthatom veletek én is a receptjeimet!
Olvass tovább

Szöveges kommentek (26)

Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog)
Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog) @zsuzsa56_6667950
Én is szeretem ezt a fánkot,készítettem már többször.gaz töltve,és kicsibe.

Hasonló receptek