Postre de chocolate apto diabéticos y celíacos

Prender el horno! Primero hacemos el bizcochuelo: batimos los huevos solos hasta que estén bien espumosos (con batidora eléctrica) luego agregamos el eritritol y seguimos batiendo bien. Paramos la batidora y agregamos el aceite y la esencia batimos un poco más. Tamizamos los secos juntos y agregar en 2 veces. Batir solo al mínimo posible o a mano. Cuando vemos que está todo integrado colocamos todo en un molde chico (yo usé de 16 cm)aceitar o usar papel manteca

Cocinar por 18 a 20 minutos, ir viendo porque es tan pequeño que se puede pasar de cocción. Cuando lo pinchen en el centro y salga seco el cuchillo estará listo. Dejar enfriar y mientras preparamos el relleno. La Chantilly que usé fue esa del paquete para el relleno se usa solo 1 de las bolsitas. Solo se bate bien hasta espesar y luego se agrega el dulce de leche que debe tener el logo de Adu. Todo debe tener ese logo...cortar a la mitad el bizcochuelo y ponerle todo el relleno.

Tapamos y con una espátula tratar de emparejar todo el borde. Luego batimos la crema Chantilly se necesita 2 bolsitas es decir 100 ml Batir hasta que esté casi lista y ahí agregue el cacao, batir de nuevo y probar si está rico de sabor o le falta más cacao. Yo fui poniendo a ojo

Luego ponemos algo de crema de chocolate en toda la torta, cubrimos bien. Y luego lo que sobra ponemos en manga con pico 1 M y decoramos los bordes. Derretir el chocolate apto y ponerlo en un papel manteca tratar de formar un círculo y dejar secar bien

En el borde superior le hice una decoración también y luego cortamos el chocolate en triángulos y ponemos encima para terminar con la decoración