Panaskan minyak, masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum

Masukkan bumbu halus, bunga lawang, kayu manis, cengkeh. Setelah matang, masukkan gula merah.

Masukkan daging, aduk rata dengan bumbu, masukkan kecap sesuai selera (tidak usah terlalu banyak, karena saat sudah benar" matang nanti, warnanya akan berubah lebih gelap). Jangan tes rasa dulu

Masukkan air, kecilkan api, tunggu sampai air menyusut untuk membuat daging benar-benar empuk dan bumbu benar-benar meresap. Tutup panci atau wajan selama proses ini. Memasak daging menggunakan api kecil berfungsi untuk mengempukkan daging

Setelah air menyusut, bisa mulai tes rasa.

Sajikan setelah matang