Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bersihkan ayam, lalu lipat bentuk ingkung. Bakar di atas api hingga agak2 gosong (supaya ada efek smokey). Paling enak di bakar di atas tungku emak.. 😅
- 2
Bolak balik ayam. Jika sudah mulai gosong2. Angkat. Potong2 sesuai selera
- 3
Bakar lengkuas, jahe, kunyit, kencur. Saya bakar di tempat ayam tadi di bakar. Ga usah lama2. Cukup sampai agak2 coklat saja.
- 4
Haluskan seluruh bumbu halus kecuali: daun jeruk, daun salam, sereh, dan kecap
- 5
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk dan salam hingga wangi
- 6
Masukkan ayam bakar yang sudah di potong dan jeroan ayam. Disini jeroannya tidak saya bakar, saya masukkan fresh masih mentah. Aduk beberapa saat dalam kondisi kering.
- 7
Tambahkan santan, air (sampai ayam tenggelam) dan kecap. Aduk, koreksi rasa. Jangan terlalu strong rasanya, karena ini akan dimasak hingga santan menyusut. Saran saya jangan menggunakan penyedap, karena ayam kampung itu sudah sedap walaupun d rebus tanpa bumbu.
- 8
Masak dalam kondisi api kecil hingga santan menyusut. Ayam lodho siap disajikan dengan sambal dan nasi hangat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Ayam ingkung/ayam lodho khas jawa timur Ayam ingkung/ayam lodho khas jawa timur
Ini menu favorit klo pas lagi pulkam ke rumah mertua.. karena mertua punya kandang ayam di belakang rumah, jadi tinggal ambil dan masak deh... 😘😘
-
Ayam Lodho Ayam Lodho
Semacam gulai dari daerah jawa timur. Rasa khasnya krn seperti gulai dr daerah jawa pada umumnya, kuahnya lbh encer dan ada rasa kencur. Dan dinamakan ayam lodho krn rasanya pedas..silahkan menyesuaikan rasa pedasnya..😍#PejuangGoldenApron2#Week5#SbyJatimWeek
-
-
-
Ayam Lodho Ayam Lodho
Mumpung masih punya stok ayam kampung nich, jadi pengen nyoba cooksnap resep ayam lodhonya mba @tyas_yodha 🤭Karena dirumah gak suka masakan yg pedes termasuk aku jadi untuk pengguna cabe menyesuaikan selera 😅Ayam lodho ini adalah makanan berbahan dasar ayam yg khas dari Tulungagung, yg membedakan dengan olahan ayam lainnya adalah proses memasaknya. Ayam lodho mempunyai aroma khas karena daging ayam dibakar/dipanggang terlebih dahulu hingga sedikit kecoklatan barulah ayam direbus bersama bumbu dan santan hingga empuk dan bumbu meresap sempurnaSource : Tyas Yodha#Mbois_JATIMAyaminLove#CoboyMbois#CoboyWani#Coboy_CookSnap#CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Sidoarjo#PekanCooksnap#HappyCooking
-
Ayam Lodho Ayam Lodho
Ceritanya kemarin dapat kiriman ayam lodho dari saudara yg br balik dr pulang kampung. Jadi suami pengen dibikinin sendiri dirumah. Alhamdulillah berhasil
-
Ayam Lodho Ayam Lodho
Kuliner khas Tulungagung, Jawa Timur ini mantep banget rasanya. Yang membuat olahan daging ayam ini berbeda adalah sebelum di masak dengan bumbu2, ayam terlebih dahulu di bakar/panggang. Baru kemudian di masak dengan bumbu dan santan hingga kuah santannya mengental. Bila anda suka kuah yang pedas bisa tambahkan cabe dalam racikan bumbunya. Nikmat dan menggugah selera😋Link resep aslinya...https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14359549-ayam-lodho-khas-jawa-timur?invite_token=hNa7W6y4akxC6K2WiyrfqLrE&shared_at=1613999239#AyamBerendam#PekanRayaAyam#CookpadCommunity_Cilegon
-
-
Ayam Lodho khas Tulungagung Ayam Lodho khas Tulungagung
Menu favorit..asli resep versi ibuk..sering masak lodho krn ank2 jg syukak..Apalagi kl yg masak ibuk/mbah utiny ank2,,wihhh enakny ga ketulungan
-
Ayam Lodho Hot Ayam Lodho Hot
Ayam Lodho Yang Super Hot ini Selalu Mengoda Saya Kalau Pas Lihat Di Cookmark, Tapi Berhubung Jarang Ada Yg Jual Ayam Kampung Terpaksa Ayam Negri pun Jadi Asal Bisa Ngobatin Rasa Yang Sudah Terlanjur Ngecess Ini 😄😄😄 Yukk Langsung Aja Ke Dapur Ya Mak....Resep Mbk #YayakW Matur Nuwun Resepnya Mbk 🖒🖒🖒
-
Ayam Lodho Ayam Lodho
#Resolusi2019#SiapRamadhan#AhlinyaAyam#AyamLodho#BerburuCelemekEmas#3weekchallenge#minggukeenambelas#cookpadcommunity_sby#cookpadindonesia#cookpad_idWaktu kumpul dengan2 pencinta kopi di salah satu cafe pas kebetulan banget lagi makan ayam lodho lha trus ngeletuk ayo bsk bikin ayam lodho seperti ini kalo lebih enak dari ini 1 bulan akan tak traktir makan2. Wah akhirnya tertantang kita utk bikib ayam lodho. Dan akhirnya pas di incipin wow luar biasa smua takjub lho kok bisa uenaaaaak sama kota asalnya aja kalah hahahahaha akhirnya aqlah pemeenangnya 👏👏👏👏👏 ya iyalah menang org resepnya dari Chef Barto hehehehe. Makasih Chef buat resepnya 😘😘😍😘😍😘😍
-
Lodho ayam kampung (khas Trenggalek) Lodho ayam kampung (khas Trenggalek)
Pengobat rindu yang rindu masakan dari kampung halaman (trenggalek)
Komentar