Masa sable de chocolate
Esta masa de chocolate les puedo asegurar que es una de las más exquisitas que he probado, y quiero compartir con ustedes está exquisitez. No varía mucho de la sablé clásica, solo que cambié el 10% de harina por cacao amargo. Tiene mí toque de ralladura de naranja, que para el relleno que voy a colocar es una compañía ideal.
La masa que prepare es ideal para cubrir una tartera de 30 cm
Masa sable de chocolate
Esta masa de chocolate les puedo asegurar que es una de las más exquisitas que he probado, y quiero compartir con ustedes está exquisitez. No varía mucho de la sablé clásica, solo que cambié el 10% de harina por cacao amargo. Tiene mí toque de ralladura de naranja, que para el relleno que voy a colocar es una compañía ideal.
La masa que prepare es ideal para cubrir una tartera de 30 cm
Paso a paso
- 1
Comenzamos colocando nuestra manteca pomada junto a la ralladura de naranja y el azúcar. En un bowl añadimos nuestros ingredientes secos. Vamos a comenzar integrando el azúcar a la manteca con la ayuda de una espátula.
- 2
Vamos a añadir el huevo y con ayuda de un batidor de mano batiremos un poco. Añadimos en tres partes los secos tamizados e integramos con espátula.
- 3
Vamos a colocar un plástico sobre nuestra mesada y volcar la mezcla y con ayuda de este plástico haremos presión para unir la masa sin amasar. Cubrimos con el plástico y llevamos a frío por al menos una hora. Preparamos una fuente de tarta con manteca y harina.
- 4
Vamos a colocar la masa en nuestra tartera y pinchamos. Yo la dejé a esta masa cubierta con el plástico y la llevé al freezer toda la noche. Retiré y lleve a horno precalentado a 180° por 30 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
- 5
Les doy mí idea de relleno, medio kilo de dulce de leche repostero y medio kilo de frutilla cortada en tajadas. Una locura ❤️
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