Cilok telur puyuh bumbu sambal kencur

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
Jakarta Selatan

Goyang dapur team challenge bulan ini temanya kudapan nyata telurnya, aku berpartner sama mbk @anif_296818 dan nama team kami adalah MASAK TELUR (Masak bAreng riSa Anif Kudapan nyaTa Enak teLURnya)

Aku bikin cilok telur puyuh nih, pakai sambal kencur, kenyal, pedes, gurih, wangi kencur, sedep banget.

Sumber : @alfie_fitriya

#BALONChallenge
#KreasiTelur
#GoDa_Paders
#GoDaPaders_2023
#GoDaTC_TelorejingTerojing
#GoDaTC_MasakTelur
#GoDaTC_Risa
#Cookpad_Paders
#KomunitasPaders
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia
#BCweek04

Cilok telur puyuh bumbu sambal kencur

Goyang dapur team challenge bulan ini temanya kudapan nyata telurnya, aku berpartner sama mbk @anif_296818 dan nama team kami adalah MASAK TELUR (Masak bAreng riSa Anif Kudapan nyaTa Enak teLURnya)

Aku bikin cilok telur puyuh nih, pakai sambal kencur, kenyal, pedes, gurih, wangi kencur, sedep banget.

Sumber : @alfie_fitriya

#BALONChallenge
#KreasiTelur
#GoDa_Paders
#GoDaPaders_2023
#GoDaTC_TelorejingTerojing
#GoDaTC_MasakTelur
#GoDaTC_Risa
#Cookpad_Paders
#KomunitasPaders
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia
#BCweek04

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. Bahan cilok telur puyuh :
  2. 10 butirtelur puyuh
  3. 150 gramtepung tapioka
  4. 50 gramtepung terigu protein sedang
  5. 2 batangdaun bawang iris halus
  6. 1 sdtgaram halus
  7. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  8. 1/2 sdtlada bubuk
  9. 120 mlair panas
  10. Bahan sambal kencur :
  11. 3 siungbawang merah
  12. 1 siungbawang putih
  13. 7 buahcabai rawit merah
  14. 7 buahcabai rawit hijau
  15. 3 buahcabai merah keriting
  16. 1 ruaskencur
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1/2 sdtgaram halus
  19. 1/4 sdtpenyedap rasa
  20. 50 mlair
  21. 2 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kupas telur puyuh.

  2. 2

    Aduk rata tepung tapioka, tepung terigu protein sedang, kaldu bubuk ayam, garam halus, lada bubuk, dan irisan daun bawang. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis (hati hati ini adonannya panas ya).

  3. 3

    Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan, isi dengan telur puyuh, bulatkan kembali.

  4. 4

    Rebus cilok telur puyuh dalam air mendidih, beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur.

  6. 6

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi dan matang. Masukkan cilok dan air. Kasih garam halus dan penyedap rasa. Aduk aduk sampai air menyusut, test rasa lalu angkat.

  7. 7

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Resep Serupa