Bersihkan lele, marinasi dengan garam, perasan jeruk nipis dan kunyit kemudian goreng

Bakar sebentar lele yang sudah digoreng agak ada aroma khasnya (opsional)

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, kencur, ketumbar dan kemiri

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai geprek, daun salam dan daun jeruk

Masukkan air santan pada bumbu yang telah ditumis, masukkan Lele yang telah dibakar sebelumnya

Tunggu hingga mendidih, tambahkan garam, gula dan penyedap

Koreksi rasa sesuai selera, masakan siap di hidangkan