Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-Colo

Cici Asri
Cici Asri @cciasri
Kota Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia

Assalamu’alaikum bunda-bunda semua 🤗
Kali ini aku mau berbagi resep ikan kembung bakar sambal colo-colo, gurihnya ikan ditambah sambal yang terdiri dari aneka bahan rasanya komplit banget pas dimakan 🍽️

Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-Colo

Assalamu’alaikum bunda-bunda semua 🤗
Kali ini aku mau berbagi resep ikan kembung bakar sambal colo-colo, gurihnya ikan ditambah sambal yang terdiri dari aneka bahan rasanya komplit banget pas dimakan 🍽️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 orang
  1. 2 ekorikan kembung (ukuran sedang)
  2. Bahan Marinasi:
  3. 5 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 1/2 jempolkunyit
  6. 1/4 sdtlada
  7. 1/4 sdtketumbar
  8. 1/3 sdtgaram
  9. 1/3 sdtkaldu bubuk jamur
  10. 1/3 sdtgula pasir
  11. 1 buahjeruk nipis
  12. Bahan Sambal:
  13. 7 siungbawang merah
  14. 5 buahcabai rawit merah
  15. 5 buahcabai rawit hijau
  16. 1 buahtomat merah (buang biji)
  17. 1 buahtomat hijau (buang biji)
  18. 1 buahjeruk nipis
  19. Segenggamdaun kemangi
  20. 1/3 sdtgaram
  21. 1/4 sdtkaldu bubuk jamur
  22. 1/2 sdtgula pasir
  23. 2 sdmminyak panas

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan bumbu untuk marinasi, lalu tumis sampai matang.

  2. 2

    Tambahkan irisan jeruk nipis, aduk rata. Belah bagian atas ikan lalu kita masukkan bumbu marinasinya.

  3. 3

    Bakar ikan di atas teflon menggunakan api paling kecil, tambahkan sedikit garam, lalu tutup dengan daun pisang seperti ini. Kalau tidak ada daun pisang boleh menggunakan tutup panci ya. Bakar sampai matang.

  4. 4

    Potong-potong bahan untuk sambalnya, lalu tambahkan seasoning, minyak panas, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan sambal di atas ikan bakarnya.

  6. 6

    Ikan kembung bakar sambal colo-colo siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cici Asri
Cici Asri @cciasri
pada
Kota Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia
Learning by doing🔴 Youtube “Cici Asri”
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa