Assado de Borrego com Alecrim e Batatas

Name: Assado de Borrego com Alecrim e Batatas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 perna de borrego (aproximadamente 2 kg); a gosto Sal e pimenta; 4 dentes alho, picados; 2 ramos alecrim fresco, picados; Suco de 1 limão; 3 colheres de sopa azeite de oliva; 1 kg batatas, descascadas e cortadas em cubos; 1 chávena de caldo de carne; 1 copo vinho tinto seco

Raquel @rreis

Este assado de borrego com alecrim e batatas é uma refeição reconfortante e cheia de sabor. #aventaldourado23

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Assado de Borrego com Alecrim e Batatas

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Raquel @rreis

Este assado de borrego com alecrim e batatas é uma refeição reconfortante e cheia de sabor. #aventaldourado23

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Ingredientes

1perna de borrego (aproximadamente 2 kg)
a gostoSal e pimenta
4 dentesalho, picados
2 ramosalecrim fresco, picados
Suco de 1 limão
3 colheres de sopaazeite de oliva
1 kgbatatas, descascadas e cortadas em cubos
1chávena de caldo de carne
1 copovinho tinto seco

Instruções para cozinhares

1

Pré-aqueça o forno a 180°C.
2

Faça pequenos cortes na perna de borrego e esfregue sal, pimenta, alho e alecrim por toda a carne.
3

Regue a carne com suco de limão e azeite de oliva. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
4

Em uma assadeira, coloque as batatas ao redor da perna de borrego.
Coloque a perna de borrego sobre as batatas na assadeira.
Despeje o caldo de carne e o vinho tinto na assadeira.
5

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
6

Remova o papel alumínio e asse por mais 30-40 minutos, regando ocasionalmente com os sucos da assadeira.
7

Quando a carne estiver dourada e as batatas macias, retire do forno.
8

Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar a perna de borrego.
9

Sirva o borrego fatiado com as batatas e regue com o molho da assadeira.