ابتدا مرغ ها را به تکه های دلخواه خرد میکنیم سپس سس فرانسوی و سس مایونز (با توجه به حجم مرغ ها)میریزیم ، نمک ، فلفل ، زعفران و آبلیمو تازه به بقیه مواد اضافه میکنیم و در انتها کمی روغن داخل تابه میریزیم و جوجه ها را که از قبل داخل سیخ چوبی کردیم را سرخ میکنیم.