櫛瓜炒皮蛋

棠棠
棠棠 @kinki_1022

#金廚23
清爽的櫛瓜和氣味強烈的皮蛋組合,意外蹦出很搭的好滋味,當然首先是要不排斥皮蛋啦!😂

櫛瓜炒皮蛋

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清爽的櫛瓜和氣味強烈的皮蛋組合,意外蹦出很搭的好滋味,當然首先是要不排斥皮蛋啦!😂

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預備食材

  1. 櫛瓜 2 條
  2. 皮蛋 2 顆
  3. 蒜頭 1~2 瓣
  4. 少許
  5. 米酒 些許

料理步驟

  1. 1

    皮蛋先蒸熟或水煮熟,讓蛋黃凝固,放冷後、去殼,切成丁狀備用。

  2. 2

    櫛瓜洗淨、去蒂頭、去尾部、切厚片狀後再切半;蒜頭去外膜、切末。

  3. 3

    乾鍋先煎香櫛瓜後,加少許油爆香蒜末。

  4. 4

    加入皮蛋丁拌炒,加鹽調味,嗆些米酒提香氣,炒勻即可盛盤。

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