Torta Invertida De Moras
Tremenda quedó esta torta , reconozco que estoy un poco obsesionada con la cantidad de moras que da el árbol de mi casa , me da pena que se desperdicien así que jaja pienso todo el tiempo que puedo hacer con ellas que no sea con tanto azúcar y práctico claro como dulce o mermelada.Si se quiere hacer #singluten cambiar la harina por premezcla #sintacc y controlar que todos los demás ingredientes sean #aptosceliacos.
#amolareposteria #postresfaciles #algodulce
#antojitos #dessert
Torta Invertida De Moras
Tremenda quedó esta torta , reconozco que estoy un poco obsesionada con la cantidad de moras que da el árbol de mi casa , me da pena que se desperdicien así que jaja pienso todo el tiempo que puedo hacer con ellas que no sea con tanto azúcar y práctico claro como dulce o mermelada.Si se quiere hacer #singluten cambiar la harina por premezcla #sintacc y controlar que todos los demás ingredientes sean #aptosceliacos.
#amolareposteria #postresfaciles #algodulce
#antojitos #dessert
Paso a paso
- 1
Para el carmelo: en un molde (no desmontable) colocar el azúcar sólo humedecer con agua. Llevar a fuego suave sobre la hornalla de la cocina, sin tocar con cuchara (para que no se cristalice), y que se derrita bien el azúcar, solo ir moviendo, ladeando el molde de a ratitos. Cuando se derrite todo, retirar, mover un poco para que se pegue algo en los costados y dejar enfriar sobre la mesada. Usé molde de 20 cm de diámetro, no tiene que ser desmontable
- 2
En un bol colocar el queso crema con el azúcar batir un poco a mano, agregar el huevo, esencia o ralladura, seguir mezclando, incorporar la harina en partes intercalando con leche (también puede ser algún jugo o soda) la pasta debe ser algo floja, que quede corrediza cuando se la vuelque sobre las moras, si es muy consistente hay que esparcir, de esa forma se arrastra la fruta, y no es lo que tiene que pasar.
- 3
Ya frío el caramelo en el molde, untar todo fondo y laterales con manteca (que se forme una capita así va a ser fácil desmoldar), volcar las moras que queden acomodadas en lo posible. Luego volcar la pasta para crubrirlas.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180°, cocinar alrederdor de 40 a 50 minutos, hacer la prueba del palillo si sale seco listo está. Retirar y dejar reposar unos minutos. Ya algo tibio controlar que en los bordes no esté pegado pasando con un cuchillito o espátula. Colocar la fuente o el plato encima y dar vuelta como una tortilla. Así sola es riquísima pero también la podés acompañar con copete de crema o bocha de helado.
- 5
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Recetas enlazadas
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Ana Molina -
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