Coxinha e perninha de frango com arroz no forno
Esta receita usa as perninhas e coxinhas de frango do Continente e é feita para 2 pessoas. Mais pessoas, mais de tudo 😉.
Coxinha e perninha de frango com arroz no forno
Esta receita usa as perninhas e coxinhas de frango do Continente e é feita para 2 pessoas. Mais pessoas, mais de tudo 😉.
Instruções para cozinhares
- 1
Colocar 2 coxinhas e as 2 perninhas num pirex, com a pele para baixo, com sal, alecrim, 2 dentes de alho com pele e esmagados e as folhas de louro. Molhar em óleo sem ser demais.
Colocar no forno a 180º por 45 minutos
- 2
Entretanto colocar num tacho todos os ingredientes (pimento, cenoura, ervilhas, 1 dente de alho fatiado e o tomate pelado) com um pouco de azeite e refogar. Pode-se juntar 1/2 chávena de café de vinho branco.
Juntar o arroz e refogar.
Juntar água a ferver e deixar por 12 minutos em lume brando, tampado. - 3
Tirar o pirex do forno e retirar o frango e o líquido que ficou (juntamente com o louro, alho) sem limpar o pirex.
- 4
Deitar o arroz no pirex colocando o frango em cima do arroz, agora com a pele para cima. Pincelar bem com óleo com o restante alho bem esmagado. Levar ao forno por 10 minutos.
- 5
Retirar do forno e voltar a pincelar o frango com o óleo misturado com o alho. Meter no forno para gratinar a pele por mais 5 minutos (200º com grelha)
- 6
A pele do frango fica tostada. Sirvo com rodelas de tomate.
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