Frango no vinho tinto com esparguete
É uma refeição bem confortável para o frio que aí vem. Muito simples de fazer.
Frango no vinho tinto com esparguete
É uma refeição bem confortável para o frio que aí vem. Muito simples de fazer.
Instruções para cozinhares
- 1
Começar pela marinada. Tempera o frango de sal e pimenta, 3 alhos picados, 2 folhas de louro e vinho tinto até tapar o frango. Tampa por 2 a 3 horas
- 2
Fio de azeite num tacho e aloura o frango por todos os lados. Reserva.
- 3
No mesmo tacho coloca a cebola picada e os talos dos coentros. Depois de a cebola ficar transparente deita a cenoura em rodelas. Deixa refogar. Deita 1/2 copo de vinho tinto e deixe 5 minutos para evaporar o álcool.
- 4
Coloca novamente o frango, junta a marinada toda e acrescenta um copo de água. Tampa e cozinha em lume brando por 40/50 minutos (até o frango ficar bem cozido)
- 5
Retira o frango e a cenoura e reserva. Retire as folhas de louro.
Com a varinha mágica bate o molho.
- 6
Acrescenta o esparguete não se esquecendo de, no início, ir mexendo com um garfo para não colar. Um pouco de água se necessário mas não deixe "aguado" demasiado. 8 a 10 minutos. Prove.
- 7
Entretanto corta o frango em pedaços grandes sem pele e sem osso e, juntamente com as cenouras, junta ao esparguete.
Envolve e logo que verifique que o esparguete está pronto, pode servir, juntando as folhas cortadas dos coentros.
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