Kremesan Sisa Ungkep Ayam

Ninik Yanie
Ninik Yanie @ala_Ninik

Bismillah

Assalamu'alaikum...
Habis ungkep ayam menyisakan air ungkepan yang sayang banget kalo dibuang. Dulu pernah bikin pakai tepung mocaf, hasilnya kurang padat tapi awet renyahnya. Kali ini bikin ala resep ci Tintin Rayner, pake tepung maizena, dengan sedikit perubahan.
Karena saya maunya bikin resep yang mudah dihafal, akhirnya saya gunakan perbandingan 2 : 1 antara air dan tepung. Alhamdulillah jadi, bersarang dan cukup kokoh. Hanya saja, menghabiskan minyak goreng dan cukup melelahkan. Hehe...

#generasiaprontis

Kremesan Sisa Ungkep Ayam

Bismillah

Assalamu'alaikum...
Habis ungkep ayam menyisakan air ungkepan yang sayang banget kalo dibuang. Dulu pernah bikin pakai tepung mocaf, hasilnya kurang padat tapi awet renyahnya. Kali ini bikin ala resep ci Tintin Rayner, pake tepung maizena, dengan sedikit perubahan.
Karena saya maunya bikin resep yang mudah dihafal, akhirnya saya gunakan perbandingan 2 : 1 antara air dan tepung. Alhamdulillah jadi, bersarang dan cukup kokoh. Hanya saja, menghabiskan minyak goreng dan cukup melelahkan. Hehe...

#generasiaprontis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 60 menit
± 20 pcs
  1. 300 mlair sisa ungkepan ayam
  2. 125 grtepung maizena
  3. 25 grtepung kanji (tapioka)
  4. 1 butirtelur
  5. Secukupnyagaram (jika kurang asin)
  6. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

± 60 menit
  1. 1

    Campurkan bahan tepung dan telur, aduk rata sambil ditambahkan air ungkepan ayam secara bertahap.

  2. 2

    Saring adonan untuk memastikan tidak ada tepung yang bergerindil. Lalu masukkan ke dalam botol untuk memudahkan penuangannya. (Tanpa botol pun tidak apa-apa)

  3. 3

    Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Gunakan minyak banyak tapi jangan terlalu penuh. Lalu tuang adonan agak tinggi di atas wajan agar bisa menyebar. Kecilkan api kompor.
    Setelah cukup kokoh, lipat kremesan dan tunggu hingga matang.

  4. 4

    Angkat dan tiriskan. Gunakan juga alas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
    Ulangi hingga adonan habis.

    *Pastikan ketika menuang adonan, minyak harus panas. Akan tetapi setelah adonan masuk, kecilkan api agar tidak mudah gosong. Atau semua tergantung kondisi wajan dan kompor masing-masing yaa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ninik Yanie
Ninik Yanie @ala_Ninik
pada
Ibu Rumah Tangga biasa yang suka utak atik resep
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa