Numa frigideira grande, coloque o bacon e deixe cozinhar em lume médio-alto até que fique bem crocante. Retire o bacon e reserve.

Na mesma frigideira, utilizando a gordura libertada pelo bacon, adicione um fio de azeite se necessário e salteie o alho picado até ficar aromático, mas sem deixar queimar.

Junte as tiras de acelga e cozinhe até que comecem a murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione o bacon crocante de volta à frigideira e misture bem com a acelga.

Se desejar, termine com umas gotas de sumo de limão para adicionar um toque de acidez.
Sirva imediatamente enquanto está quente e o bacon está crocante.