Salsa bechamel de brócoli 🥦

Jacqui
Jacqui @jacqui_2021
Mar del Plata

En casa nos gusta mucho la salsa bechamel porque es muy versátil, entonces la podes modificar constantemente a gusto. Espero les guste esta versión.
#repesca + #DelantalDorado23

Salsa bechamel de brócoli 🥦

En casa nos gusta mucho la salsa bechamel porque es muy versátil, entonces la podes modificar constantemente a gusto. Espero les guste esta versión.
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Ingredientes

4 raciones
  1. 250 gbrócoli cocido (hervido, al vapor, a gusto)
  2. 45 gmanteca 🧈
  3. 30 gharina tamizada
  4. 500 mlleche 🥛
  5. Sal 🧂, pimienta blanca y nuez moscada a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Primero separamos algunos arbolitos de brócoli 🥦 y los reservamos para decorar más adelante. El resto del brócoli lo picamos bien chiquito.

  2. 2

    Colocamos en una olla (o sartén) la manteca hasta que se derrita (a fuego bajo); luego agregamos toda la harina (previamente tamizada OJO ES MUY IMPORTANTE TAMIZARLA) y no dejamos de revolver en ningún momento. Cocina durante 3 minutos sin dejar de revolver.

  3. 3

    Agregamos menos de la mitad de la leche, revolviendo constantemente y cuando esté todo integrado y comience a espesar, agregamos la mitad de la leche que nos quedó. Seguimos revolviendo y nuevamente comenzará a espesarse, momento en el que agregamos el resto de la leche.

  4. 4

    Mientras más la cocines, más espesa queda la salsa (TARDA UNOS CUÁNTOS MINUTOS EN HACERSE). Cocina hasta que tenga la consistencia que te guste y luego agregas la sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

  5. 5

    Agregar el brócoli 🥦 picado a la salsa bechamel e integrar muy bien.

  6. 6

    Yo la usé para spaghettis 🍝, puse un poco de salsa en el plato, luego los fideos y nuevamente más salsa; luego decoré con unos arbolitos de brócoli 🥦 por arriba y luego queso 🧀 rallado a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jacqui
Jacqui @jacqui_2021
Mar del Plata
Soy pastelera (aunque no me dedico ya a eso). Me encanta la cocina, más que nada experimentar haciendo recetas internacionales o combinaciones propias. Cualquier consulta sobre las recetas, me escriben. Saluditos!
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