Brazo reina

Primero separa las claras de las yemas y estas últimas las colocas en la batidora y bates y poco a poco ve agregando el azúcar hasta que ya no tenga grumos, agrega el Royal y la vainilla

Después ve agregando la harina de a poco, agrega la mantequilla derretida y sigue batiendo hasta que todo se integre, reserva

En otro bol coloca las claras y comienza a batir a punto turrón ya que esté listo lo agregas a la mezcla que se reservó y comienzas a integrar de manera envolvente hasta que quede completamente integrado

Coloca la mezcla en una charola de aprox. 50cm engrasada y enharinada previamente mete al horno a 180 grados por aprox. 20 minutos (quedará un pan delgado porque lo vamos a enrollar)

Mientras colocamos la crema para batir en la batidora y comenzamos a batir hasta que quede un merengue y reservamos, también ten listos los duraznos cortados

Ya listo nuestro pan lo desmoldamos sobre una tela o toalla húmeda y ahí lo rociamos con el licor y agregamos la crema para batir y la untamos en todo el pan enseguida agrega los cuadritos de durazno en medio e inmediatamente procede a ir enrollando el pan con la ayuda de la toalla ya listo el rollo colocarlo en un platón y decora con la crema para batir, los duraznos y nuez y listo.