準備食材：
1⃣️ 川燙牛肉：
取一鍋子放入適量飲用水、水滾放人牛肉、再次水滾一下即可撈出牛肉備用。
冰箱若有一些薑皮、蔥尾、更甚是一些根莖類的皮或菜梗⋯都可以不要浪費，讓食材發揮最後旳功能。
撈起牛肉用飲用水清洗乾淨備用。
2⃣️青蔥洗淨備用。
3⃣️洋蔥去皮洗淨切半。
4⃣️蘋果洗淨切半。

中小火油（多）適量、不一定等溫度上來，放入#明德辣豆瓣醬 這時候需要一點時間和攪拌的動作（約莫5分鐘），隨後入草果和滷包，其實牛肉湯的香氣來源就在這個㊙️關鍵。

陸續加入醬油、白胡椒、細冰糖、一邊拌勻一邊加入飲用水煮開備用。

組裝到大同電鍋：
取大同電鍋內鍋將青蔥、洋蔥、蘋果和川燙好的牛肉放入，倒入拌炒好旳醬汁，外鍋放2-3杯水（約45分鐘）悶30min。再一次外鍋放2-3杯水（約45分鐘）悶30min。

📌：電鍋按保溫一夜隔天撈掉浮油取出牛腱，湯汁過濾雜質分裝備用。
湯汁可以再製成牛肉蔬菜湯、也可以再滷牛肉，用處很多的。