Bahan-bahan

2 jam
32 porsi
  1. 500 grtepung segitiga
  2. 100 grblue band cairkan
  3. 200 mlair
  4. 1saschet royco sapi
  5. 1 sdm munjungtepung maizena
  6. bahan isian
  7. 600 grwortel potong dadu
  8. 500 grkentang potong dadu
  9. Bumbu Halus
  10. 15 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 1 sdtmerica
  13. seruasjahe
  14. 1 sdtgaram
  15. 1/2 sdmkaldu bubuk masako sapi
  16. 1/2 sdtmicin
  17. bumbu tambahan
  18. 3 batangdaun prei di cincang kasar
  19. 3 siungbawang putih di cincang halus
  20. 2 sdmkecap asin

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cara membuat kulit pastel : Campurkan tepung terigu, Rocyo dan tepung maizena, aduk rata sisihkan. masak blue band hingga cair, selagi panas, tuang ke dalam adonan tepung, sambil di aduk-aduk, ratakan hingga adonan berbulir-bulir.

  2. 2

    Lalu tuang air, uleni adonan hingga tercampur rata, Dan pulung-pulung adonan, timbang 25 gr lakukan hingga adonan habis, kemudian masukkan ke dalam kantong plastik, agar tidak mudah kering dan diamkan adonan selama 1 jam.

  3. 3

    Cara membuat isi pastel :
    Tumis bawang putih cincang hingga kuning kecoklatan, lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum, kemudian masukkan batang daun prei cincang, tumis hingga layu, masukkan wortel dan kentang tambahkan sedikit air dan kecap asin, masak hingga matang, tes rasa, angkat, dan biarkan dingin.

  4. 4

    Ambil bahan kulit, lalu tipiskan dengan menggunakan rolling pin kemudian tambahkan 1 sdm bahan isi, lalu lipat dan tekan-tekan pinggirannya dengan cara di plintir-plintir hingga membentuk pastel, ulangi proses untuk sisa adonan hingga habis

  5. 5

    Panaskan minyak di atas api sedang cenderung kecil goreng pastel hingga kuning kecoklatan, angkat dan sajikan kue pastel selagi hangat.

  6. 6

    Tips : untuk menghasilkan kulit pastel yang lebih garing lagi gunakan teknik pengovenan terlebih dahulu setelah pastel selesai di goreng

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Mama_ Haikal
Mama_ Haikal @dapur_moms_bilqis
pada
FB : Dapur Mons Bilqis TaliwangIg: mamahaikal29
Lebih banyak

Resep Serupa