ابتدا مقداری آب یا شیر ولرم را به همراه پودرخمیرمایه و شکر و ۱ ق آرد مخلوط کرده ۱۰ دقیقه به آن استراحت می‌دهیم تا به عمل بیاید سپس در ظرفی روغن،تخم مرغ شکر، وانیل، نمک و نصف آب دستور را اضافه کرده و هم می‌زنیم بعد از آن نصف آرد را اضافه کرده و هم زده سپس خمیر مایه به عمل آمده را اضافه کرده و بعد بقیه آرد دستور را اضافه کرده و هم می‌زنیم اگر خمیر سفت بود و به آب احتیاج داشت بقیه آب را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود سعی کنید چسبندگی خمیر را با چرب کردن دستتان بگیرید

خمیر را ورز داده تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاید سپس چونه کرده و روی میز کارمون ۵ دقیقه استراحت می‌دهیم و روی آن نایلون می‌کشیم سپس بعد از استراحت چونه را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم (که اینجا ما نسبت به سایز سینی چونه را تقسیم می‌کنیم ،سینی ۳۰ در ۴۰ مناسب هست)

وزن و اندازه چونه خمیر بستگی به اندازه دیس فر داره
مثلاً برای سینی بزرگ خمیر ۱ کیلویی بر میداریم
من خمیر را در قالب لوف کوچکم قرار دادم

و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت٢٠ الی ۳۰ دقیقه گذاشته تا کاملا پخت شودورنگ بگیرد(من اصلاً گریل روشن نکردم و چون حجم نان کم بود ، ۳۰ دقیقه کافی بود)

بعد از آن از فر درآورده و نان را جدا کرده و روی توری قرار داده تا خنک شوند سپس باچاقوی اره‌ای تیز نان را برش میدهیم سایز برشها دلخواه هستش (من به اندازه‌های۱/۵ سانتی برش داده)هرچی نازکتر باشه بهتر