Cumi Bakar Bumbu Jimbaran

Ferris Kitchen 🍛
Ferris Kitchen 🍛 @Ferris_kitchen
Jakarta Selatan

Pingin cumi bakar jimbaran tapi jauh banget tempatnya di Pulau Bali. Tpi di tempat sy saat ini cumi dan bumbunya ada semua jdi yuk bikin di dapur.

Cumi Bakar Bumbu Jimbaran

Pingin cumi bakar jimbaran tapi jauh banget tempatnya di Pulau Bali. Tpi di tempat sy saat ini cumi dan bumbunya ada semua jdi yuk bikin di dapur.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
2 orang
  1. 500 grCumi fresh bersihkan tinta dan kulitnya lalu cuci bersih
  2. 3 bhjeruk ikan (lemon cui)
  3. secukupnyagaram
  4. Secukupnyaminyak goreng
  5. Bumbu Jimbaran:
  6. 5 bhbawang merah
  7. 4 bhbawang putih
  8. 1 ruasjahe
  9. 2 butirkemiri
  10. 6 bhcabe keriting
  11. 10 bhcabe rawit
  12. secukupnyaterasi
  13. 1 sdtketumbar
  14. 1/2 sdtkunyit bubuk
  15. 1/2 sdmsaos tiram
  16. 1 sdmsaos tomat
  17. 1/2 sdmsaos sambal
  18. 1 sdmkecap manis
  19. secukupnyagula merah
  20. Secukupnyagaram
  21. Secukupnyapenyedap rasa

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Tetap semangat para pejuang dapur, semoga resepnya menjadi inspirasi.

  2. 2

    Siangi cumi², kupas kulitnya buang tinta dan plastiknya, cuci dengan air bersih lalu tiriskan.
    Lumuri dengan 1 sdm baking soda ke seluruh bagian cumi kemudian diamkan selama 20 menit.
    Cuci kembali cuminya lalu tiriskan dan berikan garam secukupnya dan lumuri dengan jeruk ikan.

  3. 3

    Blender seluruh bumbu jimbaran hingga halus kemudian panaskan minyak lalu tumis berikan kunyit bubuk, saos tomat, pedas, tiram aduk rata berikan kecap, gula merah, garam dan penyedap rasa dan masak hingga harum dan berminyak. (cek rasa)
    Oleskan sebagian bumbu ke seluruh bagian cumi.

  4. 4

    Panaskan bara di bakaran kemudian bakar cumi sambil diolesi bumbu jimbaran. Bolak balik hingga cumi terpanggang sempurna. (Bakar Cumi jangan terlalu lama utk menghindari dagingnya menjadi alot)

  5. 5

    Cumi bakar bumbu jimbaran siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ferris Kitchen 🍛
Ferris Kitchen 🍛 @Ferris_kitchen
pada
Jakarta Selatan
Selera Nusantara - Bangga dengan masakan dan minuman asli Indonesia - Namun boleh juga nyoba masakan & minuman Luar Negeri apalagi masakan peranakan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa