干貝白菜粥

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江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
台灣

完全沒加任何調味料,原型化原湯最清純的姿態,直火燒煮白菜味道慢慢釋放瀰漫整個廚房,嗅覺刺激了味蕾,食~迷人。
今日套餐~
這樣的干貝粥和中午的燉肉特別和襯。
煮婦這個工作其實也挺燒腦的,總不能喝一碗干貝白粥配白醬雞肉襃吧?
雖然說很多東西是可以混搭,但是食物烹調後展現出來的性格,確實有一些固定軌跡與習慣,連喜歡變化不按牌理出牌的我都難逃的。#全球烹飪
碎碎念:
這一碗溫暖的白粥,不僅療癒了因為媽媽嫌棄蕃茄牛肉麵受傷的心,也治癒了我的腹瀉。
當媽媽身體不舒服說:我不吃,我要喝綠豆湯~
那碗蕃茄牛肉麵變冷後放到我的肚子,可惡翻滾腸胃實在非常不舒服,看來會有一段時間我不敢煮牛肉麵了,那是一個不開心的🔗。

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預備食材

  1. 大白菜半顆
  2. 白米2杯煮成白飯「隔夜冷凍飯一大碗」 📌家裡難免會有剩下的白飯,建議可以分裝冷凍,除了保持新鮮度拿來熬粥會比較綿密,也可以拿來自制粉蒸粉。
  3. 珍珠干貝15顆。

料理步驟

  1. 1

    1、準備食材:
    1⃣️干貝加米酒約20cc蒸15min㊙️這個步驟非常重要,如此可以讓干貝的鮮味完全釋放。
    2️⃣大白菜切大塊洗淨備用。

  2. 2

    2、所有食材一起下鍋、中小火維持滾動狀態約30min即可。

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江湖小俠
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宅家是私廚、旅行是小俠、食與旅的故事⋯
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