Bahan-bahan

5 orang
  1. 5 potongayam kampung ungkep
  2. 2 ruaslengkuas (geprek)
  3. 2 batangserai (geprek)
  4. 2 lembardaun salam
  5. 4 lembardaun jeruk
  6. Bumbu Halus
  7. 8 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 2 ruasjahe
  10. 2 ruaskunyit
  11. 1 sdtketumbar
  12. 1/2 sdtlada
  13. Bahan Pelengkap Soto
  14. Soun/Bihun
  15. Tauge
  16. Tomat
  17. Daun Seledri
  18. Daun Bawang
  19. Kol
  20. Telur Rebus
  21. Sambal Soto
  22. 2 siungbawang putih
  23. 10 buahcabai rawit
  24. 3 buahcabai setan
  25. 5 buahcabai merah

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng ayam yang telah diungkep, lalu suwir besar besar

  2. 2

    Blender bumbu halus, tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum

  3. 3

    Masukkan ke air yang telah mendidih, bumbui dengan lada, gula, garam, dan penyedap (kalau ada sisa kaldu hasil ungkep ayam boleh ditambahkan ya)

  4. 4

    Tambahkan daun bawang dan daun seledri secukupnya untuk menambah aroma dan rasa, lalu koreksi rasa

  5. 5

    Cuci bersih dan potong potong bahan pelengkap (untuk soun/bihun dan tauge bisa disiram air panas atau rebus dulu sebentar) siapkan di wadah terpisah kalau mau dimakan tinggal panaskan kuahnya biar rasanya tetap fresh

  6. 6

    Untuk sambal soto, rebus sebentar bawang putih dan cabai, blender halus, tambahkan ±100ml air lalu rebus sampai air sedikit menyusut

    Bumbui dengan sejumput garam dan penyedap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sofia
Sofia @sofiahdynt
pada

Komentar

Resep Serupa