Devil Food Cake ala The Harvest

Wine Johana
Wine Johana @wincha

Suka banget dgn kue ini. Tapi maunya teksturnya mirip dgn yang di jual di The Harvest.
Eh ketemu blog mbak Ipoek. Langsung deh dijadiin resep cake ultah si bocil

Ini resep dari The Harvest langsung yang di muat di Tabloit Koki edisi Maret 2009

Sumbernya saya ambil dari ipoek masak di dapur

https://ipoekmasak.blogspot.com/2009/07/chocolate-devil-ala-harvest.html?m=1

Devil Food Cake ala The Harvest

6 orang berencana membuat resep ini

Suka banget dgn kue ini. Tapi maunya teksturnya mirip dgn yang di jual di The Harvest.
Eh ketemu blog mbak Ipoek. Langsung deh dijadiin resep cake ultah si bocil

Ini resep dari The Harvest langsung yang di muat di Tabloit Koki edisi Maret 2009

Sumbernya saya ambil dari ipoek masak di dapur

https://ipoekmasak.blogspot.com/2009/07/chocolate-devil-ala-harvest.html?m=1

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cake
  2. 150 grterigu protein rendah
  3. 45 grcoklat bubuk
  4. 6 butirtelur
  5. 150 grgula pasir
  6. 20 grcake emulsifier
  7. 25 mlair
  8. 30 grmargarin/butter dicairkan
  9. Bahan Filling
  10. 200 grDCC
  11. 200 grMilk Cooking Chocolate
  12. 200 mlfresh cream
  13. Bahan Olesan
  14. 100 mlair
  15. 300 grgula pasir
  16. 50 mlrhum (saya pakai essence)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur cokelat bubuk, gula pasir, telur, air dan emulsifier. Kocok hingga mengembang.

    Awalnya cair banget ya.. lanjutkan saja di kocok sampai dia agak mengembang dan berjejak

  2. 2

    Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata

  3. 3

    Tuang margarin cair, aduk rata

  4. 4

    Tuang dalam loyang diameter 20 cm yang diolesi margarin, panggang sampai matang.

  5. 5

    Angkat, dinginkan. Belah menjadi 4 bagian.

  6. 6

    Basahi tiap bagian dengan bahan olesan, lalu beri bahan filling, ratakan dan tumpuk.

  7. 7

    Terakhir siram dengan sisa filling, dinginkan di kulkas sebelum disajikan.

  8. 8

    FILLING :

    Tim DCC & MCC sampai leleh. Panaskan cream sampai agak kental. Tuang cokelat leleh, aduk rata. Diamkan selama 1 jam.

  9. 9

    OLESAN :

    Rebus gula dan air sampai kental, dinginkan, lalu tambah rhum essence.

  10. 10

    Coating :
    Chocolate Coating secukupnya, lelehkan --> saya skip karena untuk coating saya pake bahan filling

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wine Johana
Wine Johana @wincha
pada
Dapur kecil tempat bereksperimen dengan berbagai macam resep dan mencoba resep baru
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa