Cookies estilo americana pero saludable
Momento dieta, mucho antojo, pocas cosas en casa, y salieron estás cookies a puro invento que me dejaron boca abierta, riquísimas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la leche con el azúcar mascabo y dejamos reposar 5 minutos. Luego de ese tiempo incorporamos el aceite, stevia la esencia de vainilla y el polvo de hornear. Queda una mezcla húmeda.
- 2
A la mezcla le agregamos la mitad de la harina integral, integramos. El resto de harina integral, volvemos a integrar. Agregamos la avena y quedará una masa estilo quebrada, pero, cuando hacemos los bollitos para las galletitas la masa se incorpora sin problema
- 3
Agregamos los chips. Hacemos bolitas de aproximadamente una cucharada sopera (porque se inflan bastante) y las achatamos un poco. Las colocamos en una placa con aceite y con por lo menos 2 CM de espacio entre las bolitas y muy importante, vamos a llevar la placa al frezzer por 30 minutos.
- 4
Precalentamos el horno, y lo llevamos entre 200° y 250°, esto va a depender de si tu horno cocina rápido o lento, si quema muy fácil o no, lo ideal sería que sea una cocción más bien rápida, que las galletas no se sequen.
10 minutos como mucho, retiramos, dejamos enfriar y degustamos 🤗
- 5
A mí me salieron 14 cookies bastante grandes, lo ideal sería hacer bollitos más chicos (por eso recomendé que se guíen con una cuchara). Pueden usar chips de chocolate semi amargo, o rallar una tableta de chocolate amargo. La harina integral puede ser harina de avena, o almendras o maní (en caso de las últimas dos yo recomiendo usar menos endulzantes). Puede ser también usar azúcar blanca y no stevia, pero, no remplazar el azúcar mascabo, está le da a la galleta una dulzura y humedad increíbles
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