Tarteletas de dulce de leche y crema pastelera

Rocio Marquez
Rocio Marquez @Holalaraco

Holaa, acá les presento una receta que descubrí por una inteligencia artificial, son tarteletas de crema pastelera y dulce de leche . Lo súper recomiendo y es muy fácil de hacer

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Ingredientes

3 hs
6 porciones (depende el molde)
  1. Aquí tienes los ingredientes para las tarteletas de crema pastelera:
  2. Masa:
  3. 200 gramosharina 0000
  4. 100 gramosmanteca fría, cortada en cubitos
  5. 50 gramosazúcar
  6. 1huevo
  7. Crema pastelera:
  8. 1huevo
  9. 100 grazúcar
  10. 1 cucharadamaicena
  11. 1 cucharadaharina
  12. 250cm³ de leche tibia
  13. azúcar glass para decorar (opcional)

Paso a paso

3 hs
  1. 1

    En un tazón grande mezcla la harina y el azúcar.

  2. 2

    Agregar la manteca (se puede sustituir por 90 ml de aceite) y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

  3. 3

    Agregar el huevo y mezclar hasta que la masa se una.

  4. 4

    Amasar la masa en una superficie plana enharinada hasta que esté suave y homogénea.

  5. 5

    Enrollar la masa en papel film y llevarla a la heladera por 30 min.

  6. 6

    Pasados los 30 min estirar la masa con un rodillo con una superficie enharinada.

  7. 7

    Poner papel manteca en el molde, luego la masa y después papel aluminio con polenta o algo que de peso, para que no leude tanto la masa

  8. 8

    Precalentar el horno a 180° por 5 min.

  9. 9

    Poner las tartaletas en el horno por 15-20 o hasta que estén doradas.

  10. 10

    Una vez sacadas las dejamos enfriar.

  11. 11

    En una cacerola empezamos a entibiar leche.

  12. 12

    En un bowl mezclamos 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de harina, 100 gramos de azúcar, 1 huevo.

  13. 13

    Luego agregamos al bowl la leche entibiada.

  14. 14

    Después la llevamos a la cacerola a hervir y no parar de batir.

  15. 15

    Una vez que ya tenemos la crema pastelera hecha la pasamos a un bowl y la tapamos con un papel film

  16. 16

    Luego la sacamos y la agregamos a la tarteleta por arriba.También le podes agregar otras cosas como dulce de leche de relleno

  17. 17

    Y listo a disfrutar!!😍😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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