Kẹo hạnh phúc (Nougat) cho ngày tết

Name: Kẹo hạnh phúc (Nougat) cho ngày tết
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 70 g Bơ pilot hoặc anchor:; 230 g Marshmallow:; 160 g Bột sữa:; 320 g : Các loại hạt mix tùy sở thích(dẻ cười, nho khô, "việt quất, kiwi, dâu tây, xoài"sấy, hạt điều, óc chó, hạnh nhân, bánh đồng tiền, bánh quy, mơ khô, hạt bí,....). Tổng các loại hạt chỉ = 320g; Chảo chống dính; Spatula; Giấy gạo; Túi đựng kẹo; Máy hàn miệng túi mini hoặc Máy làm tóc mini cho những nhà không có máy hàn để gắn miệng túi

Nhy @Nhynhy888

Kẹo hạnh phúc (Nougat) cho ngày tết

Nguyên Liệu

70 gBơ pilot hoặc anchor:
230 gMarshmallow:
160 gBột sữa:
320 g: Các loại hạt mix tùy sở thích(dẻ cười, nho khô, "việt quất, kiwi, dâu tây, xoài"sấy, hạt điều, óc chó, hạnh nhân, bánh đồng tiền, bánh quy, mơ khô, hạt bí,....). Tổng các loại hạt chỉ = 320g
Chảo chống dính
Spatula
Giấy gạo
Túiđựng kẹo
Máy hàn miệng túi mini hoặc Máy làm tóc mini cho những nhà không có máy hàn để gắn miệng túi

Hướng dẫn cách làm

1

Bật bếp, đặt chảo rồi cho bơ vào (lửa vừa), bơ tan cho Marshmallow vào khuấy tan rồi cho bột sữa vào khuấy tan sau đó cho các loại hạt vào đảo đều, tắt bếp cho ra khuôn nhựa, có thể rải cánh hoa hồng khô lên trên rồi dàn đều
- Nếu không có khuôn nhựa dùng khay inox thì phải lót màng bọc thực phẩm xuống dưới rồi mới đổ kẹo lên trên
- Kẹo rất nóng nên dàn kẹo phải đi găng tay nilong hoặc cao su
2

Nếu muốn nhiều màu sắc thì có thể thêm
8g bột matcha hoặc
10g bột dâu hoặc
10g bột cacao.....
3

Sau khi kẹo nguội lấy ra khỏi khuôn cắt đều sau đó bọc giấy gạo, cho vào túi và lấy máy để gắn miệng tui, lưu ý là máy nóng nên kẹp nhanh rồi lấy ra luôn nếu không túi sẽ bị hỏng