Bumbu Ikan Goreng

Bumbu ini adalah khas-nya orang Jawa untuk membumbui ikan goreng. Bumbu rempahnya wangi dan menghilangkan amis pada ikan. Saya belajar bumbu ini dari Ibu. 🙂

Resep ikan goreng hari ini, ikan direndam dua kali dalam bumbu yang berbeda. Perendaman yang pertama bertujuan untuk menghilangkan rasa amis dan yang kedua untuk memberikan rasa pada ikan. Selain ikan kakap, diganti ikan bawal juga enakkk.. Hari ini saya sajikan dengan sambal ijo,nasi putih hangat yang saya beri tutug oncom buatan mama mertua saya dan lalapan. Mantap… Selamat mencoba. Salam “Anyone can cook”

Bumbu untuk tahu, tempe dan ikan lele goreng itu pada dasarnya berbeda loh... Kenapa? Bumbu untuk ikan lele atau segala jenis ikan mengandung unsur bumbu yang menghilangkan bau amis atau anyir pada ikan.Bumbu apakah itu? Kunyit dan ketumbar, kedua bumbu tersebut memiliki aroma khas yang kuat sehingga mampu menghilangkan bau amis pada ikan. Jadi fungsinya bukan hanya sebagai pewarna saja ya...😉😉#cookpadcommunity#cookpadcommunity_surabaya#berburucelemekemas#resolusi2019

Karena ikan kakap putih menpunyai aroma terlalu amis jadi untuk supaya menghilangkan amis di masak dengan bumbu rempah

Walau dagingnya lembut dan kaya manfaat, bagi saya mengolah ikan patin merupakan tantangan tersendiri. Biasanya saya masak dengan rempah yang banyak untuk menghilangkan aroma payau / amis.Makanya kali ini pengen nyobain digoreng dengan rempah yang lebih sederhana. Ternyata cukup sedap 😊Source: Dzie-han Kitchen

Keluarga kami termasuk pecinta ikan. Mau ikan air tawar atau ikan laut.Namun ikan air tawar sering kali menyisakan bau lumpur kalau pengolahannya kurang tepat. Jadi untuk menghilangkan bau amis/lumpur pada ikan nila ini, maka di bumbui dulu sebelum di goreng. Masaknya mudah dan #AntiRibet deh, rasanya gurih apalagi dipadukan dengan sambal matah. Suami bisa nambah terussss 😊

Request suami hari ini pengen dimasakin ikan patin, tapi di goreng doang. Alhasil bikinlah ikan patin goreng rempah 😂. Suami bilang enak, gurih, apalagi ada krenyes2 bumbu garing banget 😂. Yuk langsung cus ikan patin goreng ala aku 😘

Biasanya dapat ikan jarang banget yg ada telurnya, karena kali ini dapat ikan mujait yg ternyata ada telurnya lumayan besar , plus ikan mas yang selalu ada telurnya.. jadi dibuatlah nasi goreng piritan ikan yang rasanya gurih pedas gak amis karena pake limpahan rempah khas yang harum dan bikin tambah lezat masakan

Bismillah..Bumbu marinasi yang biasa dipakai untuk membumbui ikan sebelum digoreng. Pada resep ini digunakan untuk 1 kilo ikan. Menggunakan bumbu rempah yang mudah dijumpai di setiap rumah.Selamat mencoba semoga bermanfaat 🤗🤗🌱

Ada dua macam jenis pepes ikan yang aku suka. Salah satunya pepes ikan bumbu kuning ini. Bumbunya yang 'medhog', kaya rempah dan rasa pedas yang meresap sampai tidak terasa kalau ikannya amis. Hehehehe

Dulu pernah coba beli bumbu instan ikan goreng, tapi kok rasanya agak pait ya, akhirnya bikin racikan sendiri aja pake bumbu dapur yang biasa dipake masak, jadi lebih hemat deh gak beli 2x.

Biasanya goreng ikan pakai bumbu instan, kebetulan stock bumbu ikan goreng lagi habis.. Dan suami paling ga suka kalo ikan masih bau amis, nah ini pake resep dari mama mertua cara goreng ikan tanpa bumbu instan dan tetep enak rasanya dan lebih enak malah menurutku.. ga amis, bumbu lebih meresap juga hihi