Ayam Taliwang Khas Lombok

Membawa pengalaman kuliner di Lombok melalui dapur sendiri. Dari beberapa ayam taliwang yang saya cicipi langsung di daerah asalnya, mereka memiliki beberapa tingkat pedas yang berbeda. Yang paling saya sukai adalah ayam taliwang yang pedasnya nampol banget. Ekstra pedas, merah gelap, dengan beberapa pilihan sambal yang ekstra pedas juga. Suka banget sih sama menu ini.
Sumber resep dengan penyesuaian:
Xander's Kitchen @xanderskitchen (1512298)
#CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia #alarestoelia
Cara Membuat
- 1
🔸️Cuci bersih bahan dan bumbu.
🔸️Potong ayam 4-6 bagian.
🔸️Rendam ayam dalam air yang dikucuri perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas di bawah air mengalir. - 2
🔸️Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum tanak.
🔸️Tambahkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. - 3
🔸️Tambahkan ± 250 ml air, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Cek rasa.
🔸️Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk. - 4
🔸️Setelah bumbu meresap dan menyusut, tambahkan kecap manis. Aduk rata, masak sebentar. Matikan kompor.
🔸️Siapkan alat panggang. Bisa menggunakan bara atau oven. Untuk oven, panaskan 200°C selama 10-15 menit sebelum digunakan.
🔸️Angkat ayam dari wajan, olesi dengan bumbu, panggang selama 30 menit api atas bawah suhu 200°C. - 5
Sajikan ayam panggang taliwang dengan sambal sisa bumbu ungkepan dan sambal beberuk. Lebih lengkap lagi jika ditambah sambal terasi mentah yang dibuat ekstra pedas nan segar.
Lampiran Resep
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Ayam Taliwang khas Lombok Ayam Taliwang khas Lombok
Ceritanya lagi kangen sama makanan khas lombok ini, pas masak ini suami langsung bilang enak banget dan minta dibuatin lagi...pedes pedes gurihnya itu lho yang bikin nagih By MomKiki -
Ayam Taliwang Khas Lombok Ayam Taliwang Khas Lombok
Ingat Lombok, ingat Ayam Taliwang. Ingat juga bencana yang sedang melanda mereka. Kita berdoa untuk saudara kita yang ada di Lombok. Semoga segera selesai musibahnya dan diberi ketabahan. 🙏🏻#FestivalResepAsia #Indonesia #Ayam Nidhiya Alfa Rista -
Ayam Taliwang khas Lombok Ayam Taliwang khas Lombok
Ayam Taliwang adalah masakan khas Lombok,NTBEdisi kangen ayam taliwang diJogja (lupa nama warung nya) biasa hujan2 an sama kaka kewarung ini demi nih ayam. Berhubung #wfh jadi masak sendiri deh dirumah😅 Noviza Alifa Putri -
Ayam Taliwang Khas Lombok Ayam Taliwang Khas Lombok
Spesial saya persembahkan untuk #Cookpad memasak 35 Hidangan Khas Nusantara dari Sabang sampai Merauke. Saya namakan #MenuNusantara #DariFarhahUntukCookpad sesuai dengan tujuan awal saya bergabung di #Cookpad yaitu lebih mengenal Kuliner Khas Indonesia dan share dengan Author lain supaya lebih mengenal Indonesia, setelah mengenal kan jadi lebih cinta sama Indonesia. Bahwa Indonesia itu beragam khasnya, keindahan alam, suku, budaya, adat istiadat hingga kuliner. I love Indonesia 🇮🇩 Indonesia Tanah Air Beta 🇮🇩Resep ke-19 #MenuNusantara spesial saya persembahkan Ayam Taliwang Khas Lombok untuk Nusa Tenggara Barat.Source : Xander's KitchenMenurut Penulis, Ayam Taliwang memiliki cita rasa pedas, gurih dan bumbunya meresap. Apabila dimasak dengan arang sangat berbeda aromanya dengan masak di kompor. Dalam hidangan ini ditambahkan kecap manis oleh Penulis, akan lebih keluar aroma bumbunya.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#MasakItuSaya #KeDapurAja #DiRumahAja#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#DutaRecookSamarinda Farhah -
Ayam Taliwang Khas Lombok Ayam Taliwang Khas Lombok
Ayam taliwang merupakan salah satu makanan khas dr daerah Lombok Nusa Tenggara Barat.. td ny pgn buat plecing kangkung jugaa, tp karena gk dpt kangkung muda yg bagus lain kali aja bikinnya..Alhamdulillah dpt resep dr ci @xander's kitchen resep nya simple gk banyak ini itu.. recommended resep pokoknya.....#PekanInspirasi#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#Pekan_Lombok#cookpadcommunity_sumedang#cookpadcommunity Susanti Maris -
Ayam taliwang khas lombok🍗 Ayam taliwang khas lombok🍗
🍃minggu ke 13Ayam Taliwang adlh mknan khas taliwang sumbawa barat, nusa tenggara barat yg berbahan dasar daging ayam, yg dibakar dgn bumbu pedas, biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yg lain, misalnya plecing kangkung.Source : nila suryadin..#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpad #cookpadindonesia #cookpad_id #cookpadcommunity_bogor #olahanayam #masakannusantara #ayamtaliwang #ayambakartaliwang #ayamtaliwangkhaslombok Teh Agie -
Ayam Taliwang khas Lombok Ayam Taliwang khas Lombok
Bismillah,Ini bagian dari oleh2 cerita setelah liburan sepekan di Lombok kemarin, kali ke 2 ke Lombok tdk banyak perubahan di sana. Selain alam nya yg indah makan khasnya MaasyaaAllah lezat khas mereka alias padas nampol😋Malah si bungsu yg awalnya tak suka pedas jd terbiasa ikut menikmati, walau dgn komentar2 nya yg bikin senyum2, katanya "umma ini nilai pedasnya tak manusiawi, Alhamdulillah mulut dan lambungku mulai terbiasa menerima.. " hehehe 😂Terkesan dgn ayam khasnya Ayam Taliwang sy pun ingin membuatnya di rumah.. Alhamdulillah pedasnya manusiawi kata si bungsu.. Sabar ya nakk😋Source : ummu #FarhahJazaakillahu khairan resepnya🙏#CookpadCommunity_Depok Mutabikh Uwmi (مطبخ اومي) -
Ayam Taliwang khas Lombok NTB Ayam Taliwang khas Lombok NTB
Minggu lalu denger kabar ada challenge BALON (Global Apron) langsung semangat ikutann 💪💪Serunya.... challenge ini cuma berlangsung selama 26 minggu. Jadi bakalan selesai hampir barengan ama GATA. Wahhh...bisa dapat 2 apron nihhh....secara aku masih pemula jadi belum punya apronnya Cookpad 😄 Ayukkk...ikutan BALON @velynn @cook_15397039 biar punya apron global 😄 Klik link berikut https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979 untuk ikutan ya...❤❤❤Akhirnya aku bisa ambil tiket BALON sekalian setor arisan cooksnap warga #KETiMuz mbak @saturdayapril_14 . Selamat ya makkk...hasil cooksnapku disukai orang serumah 👏👏😍Jadi ingat makan makan ayam Taliwang sewaktu di Lombok....ayamnya super kecil...ayam utuh cuma segedhe telapak tangan. Aduhhh...kasian tuh ayam masih baby, jadi gak tega. Tp perut udah lapar.... gimana lagi 😔😥 Juga pedesnya tuh lho bikin kaget ini lidah...level 9 kali...emang orang asli sana suka banget ama cabe 🌶🌶🌶Kebetulan masih ada sedikit terasi asli dari Lombok....langsung cuzzz eksekusi 😄Aku modif dikit resepnya....ayam aku pake yg utuh dan aku marinasi dulu, lalu dibakar sebentar sebelum dicampur bumbu halus. Wowww enakkk....walau aku bikinnya yg versi tidak pedas 🤤🤤 tp tetap aja lebih mantap kalo pedasnya nampol 😅#GenerasiAprontis#KETiMuz#week18#cookpad_id#cookpadcommunity_id#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#Cooksnap_Ketimuz_April#Cookpad_cooksnap_Ketimuz#TiketGlobalApron Dewi Kumala -
Ayam Taliwang Khas Lombok Ayam Taliwang Khas Lombok
Saya sedang honeymoon ke Lombok lalu nyoba ayam taliwang ini dan rasanya sangat enak. Kemudian terinspirasi untuk membuat ayam taliwang ini di rumah. Fauziah Nur Amin -
-
Ayam Taliwang Khas Lombok Ayam Taliwang Khas Lombok
Saatnya RisCookEr 🥳 Minggu ini arisan cooksnap dimenangkan oleh mbak Hellen 👏 lagi scrolling resep terus liat resep ayam Taliwang favorit nya anak², berhubung selama ini belum pernah bikin sendiri, jadilah aku cooksnap resepnya mbak Hellen, hanya air nya aku tambahin santan, masyaa Allah enak, kata anak² mirip loh sama yg biasa kita beli 🫶 Makasih mbak Hellen @Helen_prilia resepnya, semoga berkenan 🙏💖#ArisanCooksnapMember#Riscooker_Helen#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Batam Adelia Firdaus -
Ayam Taliwang Khas Lombok Ayam Taliwang Khas Lombok
Lagi pengen olah ayam yg ga biasa, terus kepikiran deh bikin ayam bakar taliwang ini hehe Mama Keen
Komentar