今天在家裡煮了這道「金沙杏鮑菇」，家裡剛好有一些杏鮑菇，然後我就想說之前在家樂福有看過康寶金沙醬，就買回來做看看，雖然它是拿來作金沙豆腐的，不過材料換掉應該沒什麼差。感想是金沙醬的味道很足，聞起來就知道是它沒錯，但是吃起來沒有鹹蛋感覺還是缺了一些口感。

#在家煮我安心

「金沙」菜式常被冠上「邪惡」之名，因為通常都會先將食材油炸後再裹上鬆沙可口的鹹蛋黃。這次做的金沙杏鮑菇不用油炸，而是白鑊將杏鮑菇煎至金黃。所以，這道菜沒你想像中的邪惡。話雖如此，用鹹蛋黃做的金沙菜式，還是少吃多滋味好了。食物「邪惡」與否，視乎你是否懂得節制和平衡，因自身的節制能力不足而把食物形容為「邪惡」和「垃圾」，那似乎有點說不過去⋯⋯如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook專頁~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

杏鮑菇含多種蛋白質ˊ氨基酸ˊ礦物質及維生素ˊ營養價值高。尤其含有多量的穀胺 酸和寡糖ˊ低膽固純與低熱量ˊ吃多也不怕發胖。而且容易搭配料理做變化ˊ不管涼拌ˊ燉煮ˊ炒ˊ都十分美味可口ˊ今天做為主菜搭配上鹹香的鴨蛋ˊ真的口口好滋味喔。喜歡的也可以試試看~訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345

杏鮑菇的特性搭配金沙的烹調方式是很速配的噢，鹹香多汁的口感好吃程度一點都不輸給常見的金沙苦瓜，有興趣的朋友可以試試看！歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示利用鹹蛋黃根菇類的特性讓他們巴在一起，入口時的口感跟味道都很棒。所以一定要先下杏鮑菇片才下蔥薑蒜，鹹蛋黃跟杏鮑菇的融合度才會比較好。如果先下蔥薑蒜才下杏鮑菇，那蛋黃跟杏鮑菇的融合度就比較沒那麼優秀了，口感跟風味都會被影響。食後感想鹹香夠味搭配杏鮑菇彈牙的口感一點都不輸給金沙苦瓜

陳媽媽料理

#寫食譜種樹 #鍋料理不小心只用了1盒，建議大家用2盒喔！

#食譜傳情媽媽做的金沙杏鮑菇鹹香下飯，自己改用氣炸鍋試做看看！應該有87分像，哈哈哈！

#Cookpad廚藝賞2019一家七大一小每天最少五大一小一起用晚餐通常準備四菜一湯-----------------------------口味請依自家喜好來做調整～～請自行斟酌鹹度:)——————————————這是第二次炒金沙杏鮑菇第一次是乾煎杏鮑菇，有一點沾鍋這次有加一點點油下去炒～

#謝分享#愛分享

#金廚獎簡單好上手的家常菜 。

媽媽輕鬆做，小孩愛吃