#全球烹飪#青蒜（蒜苗）#紅蘿蔔#青花菜我發現我最近成為了惜福料理家、當然最主要的原因是破於蔬菜實在太貴了, 不得不降低自己原本買菜的標準, 而且都會在菜市場收攤前再去挑要買的蔬菜. 但可能因為前一陣子經常大雨的關係, 現在的蔬菜買回家後非常容易爛, 賣相也很差, 所以我買回來的菜其實表面都醜醜但不影響口感, 不過為了好看我也只好都先做事先的切塊川燙處理, 看起來清爽很多, 所以這一次這道菜花比較多時間其實是在挑菜+川燙, 一一把菜各別處理過才炒菜, 這道菜炒好真的比較清爽另外這個調味料的想法是來自於一般傳統的炒三鮮那種板都會口味就是會加入濃厚的醬汁雖然我也是用了很多醬汁但是我自己的量下的不多而且水份也下蠻多的所以吃起來偏甜因為我覺得炒三鮮就是要天天的才像南部的口味花生辣醬的辣度也很低如果喜歡吃辣的話其實是可以改成辣椒醬的

義大利品種的羅馬花椰菜，看起來像是來自外星的形狀，還有那螢火綠的顏色，說實在的，不吃不知道，其實真好吃，而且甜味很明顯，較ㄧ般花椰菜更結實些，只用蒜頭清炒就可以囉～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

「芥藍菜花」第一次買市場賣菜的姐姐教煮(削去硬皮簡單蒜炒)回家科普原來是好食材:每100克芥藍菜含有181毫克的鈣比牛奶還厲害是補鈣、防癌的好食材清爽的 #好料日記

為了要拍書裡頭的照片，上週去買了許多蔬菜，數量多到連老闆都說，簡直比過年還豐盛。拍攝的腳步從廚具店開始，然後轉到街道，又趕在日落前抵達東港的市場，把握機會拍下任何一個可能美好的瞬間。在其中一個蔬菜攤前，眼尖的我一眼就看到這個特殊的菜，顧不得老爺正在拍攝，自顧自地與老闆娘談論起來，並掏錢購買；老爺說，這才是最自然的表情。我是個好奇寶寶，要是在市場看到特別的菜，總會想買回來試試看。羅馬花椰菜就跟一般花椰菜同樣的處理方式，先將其分小朵後再烹煮，習慣先川燙，好減少去悶煮的時間。雖然也是有爆香與翻炒的動作，但是婆婆說吃起來就像是川燙的，雖然聽不太出來這是褒還是貶，不過就健康來說，覺得這樣比較好。吃慣了自己煮的菜，慢慢地吃不慣外頭餐廳的菜，對我而言，蔬菜主要是要攝取其纖維與營養，並非油脂。訣竅提示※預先川燙可縮短烹煮時間。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

青花菜是很棒的蔬菜~我的姪子很愛吃呢!將青花菜稍微燙過後再加上大蒜清炒，不但保留蔬菜的脆度，也讓青花菜有著黑胡椒蒜味的香氣，煮法簡單，又清爽好吃喔!看示範影片:https://youtu.be/eAq_5Mq1IlQ

#金廚獎 青菜好吃的秘訣就是…去青味、火大快炒，簡單調味，吃出原色、原味…

白或綠花椰菜炒蒜苗也好吃！

#好料日記

#金廚獎季節時蔬，現在這時候最好吃😋

好市多一直是我的糧倉，對於忙碌的上班族而言，冷凍青花菜真是必買的好物。冷凍蔬菜的烹調時間比新鮮常溫的蔬菜還要長喔！但，的確可以省下許多備菜的時間。#防疫煮

茼蒿跟花椰菜加蒜苗最合味，但蒜苗如果太貴時改蒜頭炒也可#家常料理#當季食材

#家常料理這是很適合帶便當的家常菜，雖然清洗&處理花椰菜稍微麻煩一咪咪，但好吃很值得唷！