نوع و مقدار سبزیجات سلیقه ای هست.میتونید حذف یا کم و زیاد کنید.
سیب زمینی و هویج رو مکعبی برش زده و با مقداری روغن داخل قابلمه مناسبی،دو دقیقه تفت میدیم.پیاز نگینی رو اضافه کرده،به تفت دادن ادامه میدیم تا هم پیازها و هم هویج و سیب زمینی سرخ بشن.با حرارت ملایم.

سرخ که شدن سیر رنده شده و فلفل دلمه ای نگینی رو اضافه کرده مخلوط میکنیم.عطر سیر که آزاد شد،نخود فرنگی و درنهایت نمک رو اضافه کرده یک دقیقه تفت میدیم.اگر دوست دارید برنجتون رنگ بگیره،میتونید کمی زردچوبه هم اضافه کنید یا وقتی دم میذارید کمی زعفران روی برنج بریزید.

نوبت اضافه کردن برنج و آب هست.به ازای هر یک پیمانه برنج،یک و نیم پیمانه آب میریزیم.یا به اندازه یک بند انگشت آب روی سطح برنج.

با حرارت متوسط زمان میدیم آبش تبخیر بشه.در انتها شوید خشک رو اضافه کرده ترکیب میکنیم.درب قابلمه رو با دمکنی میذاریم.حرارت کاملا پایین.۳۰ تا ۴۰ دقیقه میذاریم دم بکشه و تمام.

برنج رو که به صورت دمی میذارید دیگه خواصش رو از دست نمیده.وقتی انقدر سبزیجات خوش رنگ و پرخاصیت هم کنارش باشه که فوق العاده میشه.
میتونید با آب مرغ یا گوشت بپزید یا داخل آب عصاره قلم بریزید.خوشمزه تر و مقوی تر میشه.
نوش جانتون💐