Alfajor de avellanas

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Una delicia para la boca

Alfajor de avellanas

Una delicia para la boca

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora
8 personas
  1. 330 grazúcar impalpable
  2. 600 grharina 0000
  3. 240 grpolvo de avellanas
  4. 6 grpolvo de hornear
  5. 360 grmanteca
  6. 120 gryemas
  7. 2u de ralladura de naranja
  8. Relleno
  9. 450 grdulce de leche repostero
  10. 225 grchocolate semiamargo
  11. 40 grcoñac

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Para el relleno integrar el dulce de leche junto con el coñac y choco fundido. Utilizar de inmediato.

  2. 2

    Para la masa: cremar el azúcar junto con la manteca y ralladura. Añadir las yemas, y por último los secos. Estirar 4 mm, cortar círculos diámetro 6 cm y hornear a 160 grados por 8 minutos. Rellenar y dejar orear por 24 hs.

  3. 3

    Bañar con choco blanco templado, que por 900 gr agregar 100 cc de aceite neutro.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
Leer más

Comentarios

Recetas similares