Budín húmedo de chocolate

Juliana Diaz
Juliana Diaz @julitadd

Budín saludable, sin TACC, húmedo y esponjoso.

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Ingredientes

45 min
10 porciones
  1. 1banana chica
  2. 30 grAzúcar mascabo
  3. 3huevos
  4. 160 mlagua
  5. 25 grharina de coco
  6. 50 grharina de arroz integral (reemplazable por harina de trigo integral para los que consumen gluten)
  7. 20 grcacao amargo
  8. Esencia de vainilla a gusto
  9. 1 cdapolvo de hornear
  10. 1/2 cdtagoma xántica
  11. 3 cucharadas soperasaceite de oliva

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Pisar la banana, agregar el azúcar y los 3 huevos. Batir a mano enérgicamente.

  2. 2

    Agregar las 3 cucharadas de aceite de oliva, batir. Agregar el agua y batir unos minutos más.

  3. 3

    Por otro lado mezclar el resto de ingredientes secos (harinas, cacao, polvo de hornear y goma xántica) y pasar por un tamiz. Agregar los secos a la mezcla de huevos y batir a mano unos minutos más hasta que quede una mezcla homogénea.

  4. 4

    Colocar la mezcla en una budinera de 20 cm y hornear a fuego medio/bajo durante 30 min.

  5. 5

    Pinchar el budín con un palito de brochete, si sale limpio ya está!! Importante no abrir el horno antes de los 20 minutos.

  6. 6

    Podes bañarlo con chocolate y agregarle el topping que más te guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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