Ñoquis de calabaza

Azu Lina
Azu Lina @azulina
Argentina

Uno de los platos más fáciles que hice. Quedan riquísimos y es una buena manera de incluir calabaza a nuestra dieta 🎃

Ñoquis de calabaza

Uno de los platos más fáciles que hice. Quedan riquísimos y es una buena manera de incluir calabaza a nuestra dieta 🎃

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Ingredientes

  1. 300 gramospuré de calabaza
  2. 300-400 gramosharina común
  3. 1huevo
  4. c/nQueso rallado
  5. Sal, pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar las calabazas al horno hasta que estén tiernitas

  2. 2

    Hacemos un puré con un poco de sal y pimienta nada más. Esperamos a que se enfríe antes de comenzar a armar la masa

  3. 3

    Hacemos un hueco y agregamos el huevo. Vamos agregando la harina y el queso rallado de a poco hasta formar una masa tierna, pero que no se nos pegue en los dedos

  4. 4

    Cortamos en tiritas y estiramos

  5. 5

    Con la ayuda de un tenedor le damos la formita de ñoqui y los colocamos en la mesada con harina o en una fuente hasta terminar de hacer todos. Luego los llevamos a una cacerola con agua hirviendo por unos minutos, hasta que floten

  6. 6

    Acompañamos con la salsa que más nos guste y a disfrutar. En este caso, yo la acompañé con una bolognesa

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