Bakso Kasar (Nyoknyang) Makassar
Bakso ini tuh, cuman ditemukan di daeraha sulawesi. Biasanya di jual di penjual bakso yang gerobak nya pendek, dengan warna bakso agak hitam, dan tekstur kasar.
Bakso Kasar (Nyoknyang) Makassar
Bakso ini tuh, cuman ditemukan di daeraha sulawesi. Biasanya di jual di penjual bakso yang gerobak nya pendek, dengan warna bakso agak hitam, dan tekstur kasar.
Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, merica dan garam hingga halus.
Sembari memanaskan air rebusan (agar nanti ngak nunggu lagi air nya panas)
- 2
Setelah itu campur semua bumbu yang sudah dihaluskan, telur, air, kecap, dan penyedap rasa kedalam daging cincang, aduk rata.
- 3
Setelah semua rata, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit, hingga rata.
***Jangan heran jika adonannya keras, karena setelah di masak nantinya akan pas tekstur Nya (jika anda mengurangi jumlah tepung maka hasilnya akan sangat lembek)**
- 4
Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk adonan kemudian, masukkan kedalam air yang sudah dipanaskan.
- 5
Setelah adonan berubah warna, angkat (tidak usah menunggu mengapung, karena tidak akan mengapung).
Kemudian setelah itu, kukus selama ±40 menit.
Bakso siap disajikan
- 6
Hal yang perlu diperhatikan****
Perbandingan tepung dan daging itu 1:1.
Saya sudah mencoba beberapa kali dengan tepung yang lebih sedikit, namun hasilnya kurang enak menurut saya (terlalu lembek).Jika ingin tampilannya lebih hitam (seperti penjual bakso kasar), tambahkan saja jumlah kecap kedalam adonan. Disini kecap berperan memberikan warna dan rasa dalam adonan bakso kasar.
Jika kalian ingin, yang lebih lembek, bisa coba kurangi tepung nya.
Resep Serupa
-
Bakso kasar(nyuknyang) khas makassar alaku Bakso kasar(nyuknyang) khas makassar alaku
Pengen bakso untuk buat mie titi tp takut bakso yg dijual dipasaran mengandung mecin pengawet ato msg..jadi udek2 resep bakso tp gak punya daging ayam ato daging sapi tapi sy punyax udang dan ikan teri..coba2 bun ehh alhamdulillah jadi dan teksturx seperti nyunyang kasar ato bakso kasar khas makassar...tp di resep ini sy tdk pake mecin ato msg sama sekali ya bun sayang anak bun☺kasian dampakx nanti
-
Bakso Kasar Bakso Kasar
Senang skali makan bakso kasar yg ala2 sulsel, tp diperantauan ini gak ada yg jual. Adanya bakso urat saja, jadi dicoba buat sendiri dan sukses. Miripp bentukan sama rasanya yg dijual mas2 😄Tapi kali ini dagingnya pake yg non halal. Ini tekstur adonannya harus yg gampang dibentuk, jadi agak padat. Kadar airnya juga benar2 harus sedikit, makanya dagingnya tanpa dicuci lg.
-
-
-
Bakso kasar Bakso kasar
Membuat bakso semua bisa cuma untuk bakso kasar ini gk semua orang pernah coba jadi Monggo di coba
-
Bakso Goreng Kasar Bakso Goreng Kasar
Pertama kali nyoba bikin bakso goreng, eh kok lebih enak drpd yg dijual biasanya. Penampakannya gak mulus karena permukaannya crispy banget. Super enak, kudu cobain!
-
-
Bakso Kasar Homemade Bakso Kasar Homemade
GAS25-28.4.168Lagi pengen buat bakso, tapi ngak tau jenis dagingnya pas bagian apa, pas digiling, ngak bisa halus, ngak seperti biasa, karna ada bayi² yang perlu segera di jaga, ya udah lah, ibu jadiin bakso kasar aja sekalian#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Malang#Pawon_IbuFitri
-
Tahu Bakso Kasaran Tahu Bakso Kasaran
Senin, 24 Juni 2024.Masih ada sisa daging kurban tapi sudah bosan dimasak. Jadilah coba bikin bakso kasaran, hanya menggunakan chopper di rumah aja bisa jadi tahu bakso yang enak ternyata.Untuk campuran bakso kasaran ini saya menggunakan tepung tapioka dan tepung maizena Rose Brand. Hasil bakso kasarannya kenyal dan garing. Makan dagingnya jadi gak ngebosenin klo begini.#olahandagingtanpaterigu#kreasidagingkurban#CookpadCommunity_Surabaya
-
Bakso (Pentol)Kasar Bakso (Pentol)Kasar
Msh Ada stok daging sapi Di kulkas.... Cuss.... Bikin Pentol sndiri aja... Homemade Dan hygienist... #BelanjaIdePasarCookpad. #SutilCookpad.
-
Bakso Ayam Kasar Bakso Ayam Kasar
Assalamualaikum...Sore tadi saya buat bakso ayam kasar mom nyontek resep mbak @merilimatmaja. Kenyalnya dapat dan tanpa baking soda ataupun ager ager plain. Ini kasar karena saya pakai blender mom jadi kurang begitu halus. Kalau mau halus bisa dihalusin lagi ya. Rasanya enak pas dan kenyal lhoo. Mantap 👍. Untuk duo bawang, bawang putih saya goreng kering dan saya tambahkan bawang merah lagi yang sudah digoreng. Untuk kaldu bubuk beri sedikit aja ( secukupnya menurut saya karena ayam sudah gurih ). Ini tadi saya goreng buat cemilan anak anak di cocol sama saos saosan sama mayoneise 👍. Terima Kasih mbak izin share yaa... 🙏🏻#PejuangGoldenApron2#MasakItuSaya#BaksoAyam
-
Bakso kuah coto makassar Bakso kuah coto makassar
Variasi dari bakso kuah kaldu yang itu itu saja. Selamat mencoba
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar