Tarta de ricota y jamón con masa de choclo
Cecilia Fontana @Luisa73
En mí trabajo me pidieron que hiciera una tarta para ocupar unos restitos que habían en la heladera de choclo, jamón cocido y ricota, como uno de los comensales es celíaco, pensé en hacer una masa casera y ahí ocupé el choclo y con la ricota y el jamón hice el relleno.
Tarta de ricota y jamón con masa de choclo
En mí trabajo me pidieron que hiciera una tarta para ocupar unos restitos que habían en la heladera de choclo, jamón cocido y ricota, como uno de los comensales es celíaco, pensé en hacer una masa casera y ahí ocupé el choclo y con la ricota y el jamón hice el relleno.
Paso a paso
- 1
Para la masa procesar el choclo, con 2 huevos, 3 cucharadas de maicena, el polvo de hornear, la goma xántica y salpimentar a gusto
- 2
En un molde para horno de aproximadamente 25 ×25cm aceitado colocar la pasta y esparcirla con una cuchara forrando todo el molde, llevar al horno suave mientras preparamos el relleno
- 3
Mezclar la ricota con el huevo, la leche y la cucharada de maicena restante, batir un poco, agregar el jamón cocido picado, y condimentar a gusto
- 4
Retirar del horno la fuente, ivas a notar que la masa ya se comenzó a cocinar y levantar un poquito agregar el relleno y volver al horno, unos 20 minutos o media hora más, podes pinchas con un palillo si sale seco es porque está lista
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Fontana le encantará ver cómo quedó.
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