Roti Sobek ala Killer Soft Bread bahan Ekonomis
Udah sering bikin roti sobek ini tp br skrg catat resepnya disini supaya gak lupa. Resep ini modifikasi dari resep Ci Tintin Rayner utk Pizza Roll nya dg budget minimalis tp tetap lembut. Hehe..
😁 Catatan utk sdr (biar gak lupa) : 😁
Trakhir cara bikinnya:
100 gr tepung protein tinggi
100 ml air/susu
1/2 sdt ragi
Dicampur dan diamkan selama kurleb 30 mnt/ sampai mengembang.
Sisanya dimasukan ke adonan diatas ini lalu ulen smuanya. Hasilnya lbh wangi dan empuk ❤️
Tambahan: 25 Mar 24
Mencoba pakai metode autolysis. Ngulennya trakhir lbh cepat.
Roti Sobek ala Killer Soft Bread bahan Ekonomis
Udah sering bikin roti sobek ini tp br skrg catat resepnya disini supaya gak lupa. Resep ini modifikasi dari resep Ci Tintin Rayner utk Pizza Roll nya dg budget minimalis tp tetap lembut. Hehe..
😁 Catatan utk sdr (biar gak lupa) : 😁
Trakhir cara bikinnya:
100 gr tepung protein tinggi
100 ml air/susu
1/2 sdt ragi
Dicampur dan diamkan selama kurleb 30 mnt/ sampai mengembang.
Sisanya dimasukan ke adonan diatas ini lalu ulen smuanya. Hasilnya lbh wangi dan empuk ❤️
Tambahan: 25 Mar 24
Mencoba pakai metode autolysis. Ngulennya trakhir lbh cepat.
Cara Membuat
- 1
Campurkan bahan A. Uleni sampai kalis.
Masukan bahan B. Uleni sampai kalis elastis.Note: Kalau saya selalu pakai hand mixer. Tp agak lama karna harus kasi jeda takut kebakar klo ulen terus2an sampai dia kalis elastis.
- 2
Bulatkan adonan. Diamkan sambil ditutup sampai mengembang 2x lipat. Kira2 sekitar 45 menit klo cuaca panas. Klo cuaca adem bisa sekitar 1 jam lebih.
- 3
Kalau mau tambah isian bisa diisi setelah langkah 2. Lalu bentuk sesuai keinginan.
- 4
Proofing lg sampai mengembang 2x lipat. Sekitar 45 menit - 1 jam-an.
- 5
Panaskan oven sekitar 10 menit sblm panggang. Olesi adonan roti dg Bahan C.
Aku panggang pakai Otang dengan api sedang cenderung besar. Awal2 taro di rak bawah kurleb 15-20 menit an. Lalu pindahkan ke rak atas. Taro sampai bagian atas berwarna cokelat.
Kalau pakai Olis, panggang dg suhu 180°C api bawah 10 menit lalu pindahkan api atas bawah sekitar 8 menit lg. Sesuaikan oven masing2 aja ya..
- 6
Ini yg roti pake cokelat bubuk
- 7
26 Apr 2024 Tambahan info:
Bikinnya malam sekitar jam 8 an:
🍞 Bahan A (kecuali ragi) uleni sampai kalis.
🍞 Bungkus dg plastik wrap. Masukan wadah dan diamkan semalaman di suhu ruang.
🍞 Besokannya klo mau bikin agak siangan, adonan bisa masukan chiller dl (ini lbh baik).
🍞 Keluarkan adonan, tambahkan ragi + margarine. Ulen sampai kalis elastis.
🍞 Selanjutnya ikuti cara no. 2 dst.Ini lbh cepat ngulennya sampai kalis elastis. Ngga nyiksa handmixer 😂 n menurutku hasilnya lbh bagus jg.
Resep Serupa
-
Roti Sobek ala Killer Soft Bread Roti Sobek ala Killer Soft Bread
Akhirnya ketularan juga racun KSB ala Victoria Bakes. Karena bikinnya lg ngga buru2 jadi 2x proofing. Sebenernya sih 1x proofing aja juga udah lembut dan menul2 rotinya, seratnya panjang pula. i looooveeee this recipe!!
-
Roti Sobek (Killer Soft Bread) Roti Sobek (Killer Soft Bread)
Perdana bikin roti sobek, kasur, sisir, atau apalah namanya. Terharu deh liat hasilnya, lembuuut banget. Duluuu sekali pernah bikin roti, udah nguleni sampai pegal, tetap saja matengnya keras, bahkan ga bisa digigit. Sedih dan cukup membuatku trauma hingga bertahun2 tidak mau bikin roti lagi. Kemarin tetiba pengen nyoba bikin, dan alhamdulillah berhasil. Kata yg udah nyoba sih enaaakk.. Ini pake resep Killer Soft Bread by ci Tintin Rayner. Oke banget ni resep👌proofing adonan cuma sekali, jadi ga kelamaan bikinnya.
-
-
Roti Sobek Killer Soft Bread Roti Sobek Killer Soft Bread
Source : Xanderskitchen via Shepty Listiowati~modif by me :)Wiken tiba..mulai deh pkiran melayang2 pengen baking wkwkw..kalo hari kerja biasanya ga ada waktu, jadi kalo wiken saatnya melepas penat dan merilexkan pikiran dengan baking..soalnya kalo berhasil senengnya minta ampun, tapi kalo ga berhasil yaaa..coba lagi....xixixi..oia x ni aku pake mixer yg bisa nguleni dough,kalo nguleni pake tangan juga bisa tapi harus sabar yaa bisa 50 menitan utk hasil yang bagus..
-
Roti Sobek Killer Soft Bread Roti Sobek Killer Soft Bread
Suka liat postingan suhu2 cookpad tentang si roti killer soft bread ini, jadi ikut2an tertarik buat juga. Sengaja saya kasih isi, soalnya kurang suka makan roti polosan. Isi bisa diganti sesuai selera ya. Mau polos juga silahkan.
-
Roti Sobek (Killer Soft Bread) Roti Sobek (Killer Soft Bread)
Bismillaah. Moms, meskipun ramadhan kali ini semua kegiatan hanya bisa kita lakukan di rumah, tidak berarti ia menjadi tak seru. Semua tergantung dari bagaimana kita menjalaninya dan seberapa ikhlas kita beribadah sebagaimana ramadhan-ramadhan ditahun sebelumnya. Banyak hal-hal positif dan menyenangkan yang dapat kita hasilkan di rumah, salah satunya baking mem-baking 😌Kali ini baking-an roti ini saya recook dari mba Made Utami. MasyaAllaah, kali pertama dan berhasil Alhamdulillaah. Untuk isian saya pakai sesuai selera yaitu meses.#FestivalRamadhanCookpad#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadIndonesia#MasakItuSaya
-
Roti Sobek (Killer Soft Bread) Roti Sobek (Killer Soft Bread)
18092017~Ini roti perdana sy dan berhasil seneng kan? Seneng lah yaa 😂. Cookmark resepnya mbak Merry Andriani udh lama banget,cm baru dieksekusi setelah mixer spiral sy ketemu,karna sy gak sanggup ngulen pake tangan. Beberapa resep yg sy baca,tidak tercantum berapa lama waktu pemanggangan roti,secara ini pertama kali buat,jdi takut gagal. Akhirnya sy googling, beberapa artikel menyebutkan kalo roti membutuhkan waktu pemanggangan yg lebih sedikit dri pada cake, cm 20-30 menit 220-260°c tergantung ukuran roti dan jnis kulit yg diinginkan. Awalnya sy panggang 20 menit aja,karna ngerasa kurang jdi sy tambah 10 menit lgi. Sy pake otang,rak tengah,api sedang hampir besar,30 menit. 1 resep ini sy bagi jdi 8,next kalo buat lagi mungkin sy bagi jdi 16 aja biar ukuranya lebih kecil dan matengnya lbh bagus. Karna makan 1 sobek aja rasanya kyk makan 1 piring 😂. Curhatnya lama ya? Yuuk aah,,😉Note: kecoklatan permukaan roti tergantung olesannya dan oven. Sy pernah ngolesnya cm pake susu aja,gak pake kutel jdi warnanya agak pucet. Trus,kalo pake otang bisa pake rak bawah sebentar trus pindah ke rak tengah biar permukaannya matang jg. Kalo sy biasanya langsung rak tengah biar atasnya mateng tp bawahnya gak gosong. Monggo dikenali karakter oven masing2 ya moms,,😘😉
-
Roti sobek Killer soft bread Roti sobek Killer soft bread
Aku ambil resepnya dari blognya bunda nina. roti ini aku beri isi misis dan isian pia coklat, hanya atasnya aku beri topping wijwn dan misis. rotinya emang lembut banget....
-
Roti Sobek (Killer Soft Bread) Roti Sobek (Killer Soft Bread)
Resep asli dari dapurnya Ci Amei, killer soft bread. Berkali-kali bikin roti di musim dingin jarang yg sukses. Roti gak bisa ngembang sempurna. Tapi setelah ketemu resep ini, alhamdulilah makin pede baking rotinya. Selain resepnya jaminan mutu, ternyata cuaca musim panas juga besar pengaruhnya. Aku bikin 2x resep, jadinya 25 roti sobek di loyang diameter 28 cm. Baru keluar oven anget2 udah ludes diserbu rakyat banyak. I'm a happy baker 😍
-
Roti sobek "killer soft bread" Roti sobek "killer soft bread"
Penasaran bingit dg rotinya ci amei... akhirnya dg modal nekat aq eksekusi dan aq modif sedikit bahan2nya, bkn maksud merubah tp g ada di dapur 😂Alhamdulillah jadi meski dg ulen tangan dan oven tangkringan 😭Rotinya lembut pakek bingit... seratnya panjang.... pokoe aq senaaaaang puaaaass..... 😄😀
-
Roti Sobek Killer Soft Bread Roti Sobek Killer Soft Bread
Assalamu'alaikum...Resep killer soft breadnya cici liliana wijaya patut dicoba, asli ini empuukk banget
-
Roti sobek Killer soft bread Roti sobek Killer soft bread
Saya buat roti ini (pada foto ) 2 kali resep yang saya tulis ya .. Jadi 21 pcs.Sumber resep : mbak @4nisatur_Raehan#GenkPejuangDapur#CookMemberPeDa3_Anisa#GenkPeDa_Eksis#Cookpadcommunity_Palembang#Cookpadcommunity_Lampung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar