是道下飯菜，也很搭冰涼啤酒。是參考「辣椒炒蘿蔔乾」的作法，再調整加入大量毛豆，毛豆仁具有優質的蛋白質，營養價值豐富。我家通常一次會炒多一點做為常備下飯小菜。

蘿蔔乾是客家人的心頭好。炸完豬油的豬油渣，用來炒蘿蔔乾，非常下飯，也是小時候愛吃的便當菜。

這是台式便當中最下飯的一道配料: 古早味蘿蔔乾! 做法簡單, 成品鹹香又勁辣, 無論搭什麼菜都是絕配! 快來試看看喔~~*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

#童心煮泡麵料理方便快速.香氣誘人,被許多人視為是宵夜良伴,口味更是應有盡有,可以當零嘴也取代正餐~將國民傳統美食--統一肉燥風味麵和具有特殊風味的碎蘿蔔乾和豆豉結合,使得原本就已具有特殊風味的統一肉燥風味麵更特色獨具迷人的風味和口感~碎蘿蔔乾含膽鹼物質,有利於減肥,以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分,能促進人體對營養物質的消化吸收,又能把致癌的亞硝胺分解掉.蘿蔔乾含有一定數量的糖分.蛋白質.胡蘿蔔素.抗壞血酸等營養成分,以及鈣.磷等人體不可缺少的礦物質.蘿蔔乾的維生素B,鐵質含量高,是高級養生食物,有「素人蔘」 之美名.豆豉被譽為「長壽第一豆」.「溶血栓第一豆」,研究認為可能可以促進消化,去除疾病,消除疲勞,減緩衰老,增強腦力防治高血壓病.

想知道黑蒜到底什麼味道但又不敢直接吃就用炒飯來做實驗黑蒜濃黑的外表之下味道其實很溫和是個很好融入各種料理的超級健康食材如果跟我一樣不確定喜不喜歡黑蒜的味道可以先用來燉湯或加入帶有醬汁的菜色裡這次特別只用鹽和白胡椒調味黑蒜的味道是隱隱的不會明顯影響菜色本身的味道喔#好料日記

#亞洲料理

記憶中媽媽最愛做這道蘿蔔乾炒飯，炒的香也是有訣竅的。首先，蛋要先炒到金黃香酥，然後蘿蔔乾一定要先用油爆炒過，才會逼出蘿蔔乾的鹹香，是我記憶中懷念的好滋味！

非常下飯的一道素食料理，即使非素食者的我都覺得好好吃 ✿‿✿用料精簡,作法更是容易喔！◠‿◠ ♫♫♫