黑蒜蘿蔔乾蛋炒飯

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m i nt @cook_27246360
Taipei

想知道黑蒜到底什麼味道
但又不敢直接吃
就用炒飯來做實驗

黑蒜濃黑的外表之下味道其實很溫和
是個很好融入各種料理的超級健康食材
如果跟我一樣不確定喜不喜歡黑蒜的味道
可以先用來燉湯或加入帶有醬汁的菜色裡
這次特別只用鹽和白胡椒調味
黑蒜的味道是隱隱的
不會明顯影響菜色本身的味道喔

#好料日記

黑蒜蘿蔔乾蛋炒飯

想知道黑蒜到底什麼味道
但又不敢直接吃
就用炒飯來做實驗

黑蒜濃黑的外表之下味道其實很溫和
是個很好融入各種料理的超級健康食材
如果跟我一樣不確定喜不喜歡黑蒜的味道
可以先用來燉湯或加入帶有醬汁的菜色裡
這次特別只用鹽和白胡椒調味
黑蒜的味道是隱隱的
不會明顯影響菜色本身的味道喔

#好料日記

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預備食材

20 分鐘
1人份
  1. 白飯 1 人份
  2. 蘿蔔乾 1 大把
  3. 1 顆
  4. 大蒜 1 瓣
  5. 黑蒜 1 瓣
  6. 適量
  7. 白胡椒 適量

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    取出一瓣黑蒜, 壓成泥狀 (黑蒜質地軟綿, 用湯匙或叉子背面就可以輕鬆壓成泥了)

  2. 2

    新鮮大蒜切碎末或磨泥

  3. 3

    中火熱鍋, 將蛋炒熟, 盛出備用

  4. 4

    鍋中補些油, 爆香蘿蔔乾, 加入新鮮蒜泥, 炒出蒜香, 加入黑蒜泥炒均勻後加入白飯與炒蛋

  5. 5

    所有食材炒均勻, 以鹽和白胡椒調味即完成

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Taipei
喜愛美食熱愛下廚旅遊時最重要的行程是“吃”試著在廚房中重現旅途及餐廳裡的美好相遇
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留言 (3)

租小套房還硬要煮
租小套房還硬要煮 @lifeisabitch719
好詳盡!!!!!謝謝!!!!!!已筆記!!!!!

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