自製鳳梨酥的餅皮和內餡，甜度可自行調整，餅皮很酥，再搭上鳳梨內餡，酸甜好滋味。‧影音食譜https://youtu.be/OYxj0aT-3Ak‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

鳳梨酥是我們家大大、小小的最愛，但不曾嘗試過的我，在今年的時候也讓我想試試，而鳳梨酥是烘焙新手可以嘗試的甜點之一，由於~我只有買一個鳳梨酥模，並沒有買齊50個鳳梨酥模，所以~烤到後來鳳梨酥的形狀跑掉了訣竅提示在烤鳳梨酥的時候，一定要連鳳梨酥模一起進烤箱烤，這樣在烤的時候形狀才不會變型。食後感想外皮的酥但不至於掉屑，內餡的甜度恰到好處，這樣子的鳳梨酥，整體而言是我們家所喜愛的，泡杯茶來一塊鳳梨酥，真是一大享受。

土鳳梨酥酸V酥香，是一種讓人很難抗拒的甜點～自己做一點都不困難，送禮、自用兩相宜～ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言，我會盡快回覆～https://www.facebook.com/aa666588

#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎又到了該做月餅的時候了～說到月餅、最受人喜歡的還是蛋黃酥/鳳梨酥/綠豆椪蛋黃酥已經寫過了，今天就來做一下「鳳梨酥」雖然現在比較流行土鳳梨的口味，但我還是喜歡傳統的「冬瓜鳳梨餡」😁

#鳳梨料理註記：一份鳳梨酥皮材料做約8-9 顆，鳳梨餡材料是依據我買的鳳梨去皮，剩下果肉的淨重，可以包很多顆…，依各人需求來決定重量！皮重：25 g / 顆餡重：25 g / 顆建議鳳梨醬前一天熬煮好，封模放冰箱冰一晚，隔天再操作，比較好操作…

鳳梨酥酸酸甜甜與香濃的鳳梨香氣讓它一直是台灣拌手禮排行中的前幾名，下次佳節的時候不妨在家自己動手作，讓收到禮的朋友們感受一下不同的過節氣氛。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』： https://goo.gl/bUlH6P

自製鳳梨酥，本來想自己做餡料，但好懶啊！最後還是去買了土鳳梨餡，一定要用土鳳梨餡比較有風味，一般鳳梨餡都會加冬瓜，土鳳梨餡不會加