Se ponen todos los ingredientes en una olla o sartén a fuego medio/bajo removiendo de tanto en tanto para que no se pegue.

Truco: Si haces coulis de frutos rojos coneegelados, no hará falta que los descongeles previamente.

(En este caso usé solamente frutillas y frambuesas porque era para un cheesecake para mi hijo, y es lo que le gusta, pero debería tener moras y arándanos también).

Dejar cocer por 10 minutos o cuando veamos que tenga consistencia de mermelada se apaga.

Se puede usar como cobertura de cheesecake o como salsa para acompañar carnes o helado.
Hay quienes al sacarlo de la olla lo tamizan en una procesadora, que es la consistencia del coulis, a nosotros nos gusta ver la fruta, más como una mermelada.

Para hacer un coulis de frutos rojos con gelatina con el fin de cubrir una tarta, por ejemplo, simplemente deberás hidratar gelatina sin sabor y añadirla a la olla. (Este paso también me lo salteo porque no le pongo gelatina a las salsas para cheesecake, lo dejo más como mermelada)