Ayam dengan bumbu berlimpah ruah, asem pedas gurih menyatu. Makan nya pake rebusan dan nasi hangat udah mantap kali.Gak bikin eneg karena gak pakai santan. Ada yang suka di kukus lalu di panggang sebentar dalam daun pisang, ada juga yang suka di rebus dengan api kecil begini. Semua versi enak menurut mamak.#CookpadCommunity_Sumut#AyamBetutu#TradisionalFood

Awalnya buat bumbu pecal ini karna ayak si abe suka sekali makan nasi putih dengan bumbu pecal ditemani ikan asin dan timun. Alternatif kalau mamak lagi manja malas masak 😆😆.Kali ini mamak bikin versi banyak karena untuk persediaan selama ramadhan.Mamak juga pakai metode mencampur kacang bumbu dan gula nya dalam wajan. Karena lumpang mamak gak buat untuk buat sebanyak ini. Kunci nya memanaskan gula jangan sampai mendidih agar bumbu tetap moist tidak berminyak dan tetap gurih. Setelah dingin baru lah mamak packing agar tahan lama.Mamak packing bumbu pecal di plastik ukuran sekali makan jadi bisa tahan lama. Bisa juga untuk stok ramadhan. Happy ramadhan mubarakhCheck it out... 😉😉#MenuRamadhan#MasakanNusantara#RamadanPilihMasak#CookpadCommunity_Sumut

BismillahMedan beberapa hari ini hujan sampai pagi, jadi dingin kali.Di suasana yang dingin ini mamak bikin tomyam sayur yang pedas dan hangat.Bumbu tomyam sudah mamak posting beberapa bulan lalu ya kedan mamak.Happy long weekend kedan mamak#CookpadCommunity_Sumut#Tomyam#MenuSatSet

BismillahAssalamu'alaikum kedan mamak.Sepertinya makanan yang satu ini bisa di nobatkan menjadi makanan terfavorit sepanjang masa di rumah mamak bahkan di setiap rumah. Banyak yang gak suka makan sayur tapi kalau di suguhkan menu ini nyaris tidak ada yang menolak. Biasanya teman makannya itu lauk pauk yang di sambal merah atau balado.Yang setuju silahkan pencet ❤ya kedan mamakCara memasaknya berbeda beda ya mak, kalau mamak selalu mendidihkan santannya dulu agar warna daun nya tetap hijau cerah tidak pirang atau pun jadi gelap.Tapi ini ala mamak ya.#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapRasaNusantara#kulinerIndonesia#KhasSumut#BatakPride#SayuranHijau

Ini salah satu makanan kesukaan suami. Di tumis pedas dan di kasi perencah udang atau pun teri belah.Tips agar bunga pepaya tidak pahit ala mamak ya..Bunga pepaya di rebus dalam air mendidih bersama asam kuping atau asam potong. Di rebus sampai buih dari getah bunga pepaya naik ke permukaan air. Angkat dan siram dengan air dingin.Sekarang kita langsung masak yuk#BALONChallenge#SiBungaDapur

Habis bersantan santan selama lebaran, mari kembali masak menu yang segar segar.Mamak masak tomyam seafood yang cuma pake cumi dan udang.Abe suka sekali makanan yang satu ini jadi bikin emak nya semangat masak.#CookpadCommunity_Sumut#Seafood#ThailandFood#TomYum#Udang

Masyarakat Sumatera utara dahulunya sebagian besar merupakan petani padi yang sukses. Jadi tak heran makanan khas nya kebanyakan dari tepung beras ini adalah hasil dari sawah mereka. Di giling menjadi tepung sampai menjadi aneka panganan yang enak dan simpel pembuatannya. Salah satunya ombus ombus ini. Khasnya adalah lunak di bagian luar tapi ngeprul dibagian dalamnya. Enak dan gurih sekali.. oppung kami suka sekali makanan ini

BismillahSatu lagi menu sat set yang enak dari daging. Pakai sayur pakis.Sayur paku/pakis nya boleh di rebus dulu atau mentah di masak sama daging juga bisa.Dan hati hati penggunaan garam ya karena terasi/ belacan nya ada yang sudah asin.Resep asli nya ini banyak minyak jd seperti menggoreng daging bersama belacan dan asam Jawa tp mamak bikin yang gak banyak minyak makanya mamak kasi nama tumis.Resep asli dari vlogger Malaysia.@hadimohdsalleh#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_Sumut#MenuSatSet#DagingQurban#Daging#IdulAdha

Ide nya ini sebenarnya bubur Manado tapi saya mau lebih light lagi baik rasa maupun tampilannya. Sebagaimana kita ketahui bahwa bubur Manado sendiri terdiri dari banyak sayur dan bumbu, tidak lupa daun kunyit dan daun jeruk. Juga kaldu kepala ikan roa.Saya meminimaliskan sayur dan tentu saja rasa dari bubur itu sendiri. Makanya saya tidak berani me'label'kan bubur Manado dimasakan saya kali ini.Sebagai pelengkap saya hanya menyandingkan ikan asin belah dan sambal terasi. Lebih nikmat lg dimakan kala hujan atau suasana dingin. MasyaAllah... Di perut juga nyaman sekali makan bubur sayur seperti ini.

Menu simpel di saat mepet . Tips nya goreng ayamnya langsung aja jangan di ungkep agar juicy. Gunakan api sedang ya moms. Saya suka bawang Bombay dengan irisan kasar agar masih terasa kerenyahannya. Jika suka bisa di tabur daun bawang. Saya tidak pakai karena sedang tidak menyimpan daun bawang.

BismillahPepaya muda yang biasanya di tumis atau di semur ini dalam sekejap menjadi sajian segar menggugah selera.SOMTAM nama nya. Di negara asalnya, di Thailand sana SOMTAM ini bisa dari seafood atau pun buah2an seperti pepaya muda yang mamak pakai ini. Bisa juga mangga muda, jambu, udang, kepiting yang fresh.Ini beneran seger lho kedan mamak. Mamak pilih pepaya muda yang udah mendekati matang tapi masih kriuk apalagi setelah di cuci dan di tiriskan mamak masukkan dulu dalam kulkas. Jadi makin kriuk.Memang agak laen ya selera mamak ramadhan ini. Mungkin karena hari hari terakhir ini cuaca puasa poolll di siang hari jadi pengen yang seger pedas begini.Nah ini lah menu biasa jadi luar biasa mamak pekan ini.#PepayaMuda#CookpadCommunity_Sumut#Horas_ArsikMenuRamadanLuarBiasa#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa

BismillahSudah 15 hari ramadhan. Perdapuran aman mak?Mamak sudah mulai mager ke dapur. Di tambah cuaca di Medan cetar sekali sedari pagi. Jadi makin malas ke dapur.Dari kemalasan mamak, terbitlah ide bikin menu berkuah yang sat set gak pake ribet. Kurang dari 15 menit mamak selesai masak.Jadi lah sup tomat telur.Di makan pake nasi putih atau makan sup nya aja udah enak sekali. Hilang dahaga seharian puasa. Alhamdulillah.Kalau mamak suka lebih banyak tomat nya lebih sedap.Boleh kali di tambahkan sayuran, jamur, ayam, sosis, tofu atau soun. Di tambahkan apa saja enak.Udah lah mudah, murah dan enak pulak.Happy cooking kedan mamak#berbagirasaramadan #sajianberkuah#gas2025 #cookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakOlahanBerkuahRamadan#Telur#Sup