Ayam dan Tempe Bacem (stok lauk)

Endah Mumpuni
Endah Mumpuni @endahendess
Jakarta Timur

Libur sekolah dah habis, waktunya kembali ke sekolah, emak mulai sibuk lagi menyiapkan sarapan dan bekal sekolah. Nah, biar gak kelimpungan emak bikin lauk stok frozen, sebelumnya pernah buat chicken katsu, naget, sekarang bikin yg versi lokal yaitu tempe dan ayam bacem, intip resepnya bunda @KasMira dengan sedikit modif di bumbunya saya tumis sebentar dan buat setengah resep.
simpan dikulkas sebagai stok lauk dan goreng saat dibutuhkan.

#CookpadCommunity_Jakarta
#BekalCepat
#CINTE_BekalCepat
#FrozenFood

Ayam dan Tempe Bacem (stok lauk)

Libur sekolah dah habis, waktunya kembali ke sekolah, emak mulai sibuk lagi menyiapkan sarapan dan bekal sekolah. Nah, biar gak kelimpungan emak bikin lauk stok frozen, sebelumnya pernah buat chicken katsu, naget, sekarang bikin yg versi lokal yaitu tempe dan ayam bacem, intip resepnya bunda @KasMira dengan sedikit modif di bumbunya saya tumis sebentar dan buat setengah resep.
simpan dikulkas sebagai stok lauk dan goreng saat dibutuhkan.

#CookpadCommunity_Jakarta
#BekalCepat
#CINTE_BekalCepat
#FrozenFood

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
4 orang
  1. 500 grdaging ayam
  2. 1/2 papantempe, potong kotak dan garit2
  3. 4 lbrdaun salam
  4. 2 mata asamjawa
  5. 3 kepinggula merah (me : 100 gr), sisir
  6. 1 ruaslengkuas, geprek
  7. 1 sdmketumbar bubuk
  8. 3 sdmkecap manis
  9. 1/2 sdmgaram (selera)
  10. 2 sdmminyak goreng untuk menumis
  11. 800-1000 mlair / air kelapa
  12. Bumbu iris / halus :
  13. 5sg bawang merah
  14. 3sg bawang putih

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Potong ayam lalu bersihkan.

    Potong kotak tempe lalu garit2 tengahnya

    Siapkan bumbu iris dan cemplungnya

  2. 2

    Tumis bawang merah hingga layu, masukkan lengkuas + daun salam + bawang putih, lalu masak hingga harum.
    Masukkan ayam, aduk sebentar

  3. 3

    Masukkan air, beri gula merah + asam + kecap + garam + ketumbar, aduk rata masak hingga mendidih, koreksi rasa

  4. 4

    Masukkan tempe, lalu kecilkan api
    Ungkep hingga ayam empuk, kuah meresap dan susut air nya.
    Matikan api. Angkat dan tiriskan, diamkan suhu ruang

    Jika ingin disimpan sebagai stok lauk frozen, setelah tiris masukkan kedalam wadah, lalu simpan di frezer

  5. 5

    Panaskan minyak, goreng ayam dan tempe hingga warnanya coklat. Angkat dan tiriskan.
    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Endah Mumpuni
Endah Mumpuni @endahendess
pada
Jakarta Timur
ibu bekerja yang pengen bisa masak masakan rumahan yang simpel no ribet untuk keluarga kecilku
Lebih banyak

Komentar (3)

Endah Mumpuni
Endah Mumpuni @endahendess
Pake banget mba, stok sarapan dan cemilan😋😋 + cabe rawit tempenya

Resep Serupa