Ayam Suwir Rica
Terinspirasi oleh Ayam Rica Kemangi Dapur Renkganis, tapi di kulkas hanya ada ayam dada fillet, tidak menghalangi untuk mencoba dan berkreasi..dengan sedikit modifikasi dan minus kemangi..ternyata hasilnya enakk..
Approved by anak² dan suami.
Resep asli bisa tengok disini @putrirenkganis
Ayam Suwir Rica
Terinspirasi oleh Ayam Rica Kemangi Dapur Renkganis, tapi di kulkas hanya ada ayam dada fillet, tidak menghalangi untuk mencoba dan berkreasi..dengan sedikit modifikasi dan minus kemangi..ternyata hasilnya enakk..
Approved by anak² dan suami.
Resep asli bisa tengok disini @putrirenkganis
Cara Membuat
- 1
Ayam masih beku, rendam ayam dengan 2 sdm sagu + 1 sdt garam, biarkan 5 menit. Cuci bersih ayam.
- 2
Setelah bersih dan sudah sedikit mencair, potong/iris ayam lawan serat, sebesar ±1 cm.
Marinasi dengan 1 sdt totole, ⅓ garam dan ⅓ merica aduk rata, diamkan selama ±1jam - 3
Selama menunggu ayam, siapkan bahan² lainnya dan bumbu halus.
Bahan untuk bumbu halus, digoreng sebentar, jangan sampai terlalu matang. Setelah agak dingin, blender bumbu halus dan batang putih daun bawang.
- 4
Siapkan air, masukan ayam, rebus sebentar karena ayam sudah diiris kecil, jadi lebih cepat matang.
Angkat, dinginkan sebentar. Setelah dingin, suwir ayamnya. Sisihkan.
- 5
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk (bagi 2, yg kedua utk terakhir sblm masakan diangkat), serai, salam, lengkuas, hingga wangi, beri sedikit air..aduk kembali.
- 6
Masukan ayam yang telah disuwir, aduk rata dengan bumbu, masukan sisa daun jeruk, saus tomat/tomat/air jeruk nipis, totole, kecap ikan, garam, merica, aduk kembali, kemudian beri air sebanyak yg diinginkan.
Test rasa dan koreksi rasa.Masukan daun bawang, daun kemangi (kali ini karena daun kemanginya sudah busuk, tidak jadi dipake). Aduk, didihkan dan daun kemangi matang.
- 7
Rasa sudah mantap, angkat dan sajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Suwir Rica Ayam Suwir Rica
Rica-rica adalah sejenis bumbu pedas yang berasal dari Manado. Sebenarnya mungkin sejenis dengan balado ya, cuma di rica-rica ini terkenal dengan pedasnya yg top be ge te dibanding dengan balado. Biasanya rasa rica-rica juga khan dengan rasa jeruk nipis nya, tp sayangnya saya lupa pakein jeruk nipis disini 😂
-
Ayam Suwir Rica-Rica Ayam Suwir Rica-Rica
Selain buat lauk, ayam suwir rica yang pedes ini juga enak buat isian lemper, atau nasi bakar tinggal tambahin kemangi jadi dehh😋
-
Ayam Suwir Rica-Rica Ayam Suwir Rica-Rica
Combo kali ini jalan2 ke pulau Sulawesi, tepatnya ke Manado. Banyak makanan enak dari sana. Sebenarnya saya pengen banget coba bikin masakan yang pake telur ikan itu, tapi ga tau namanya apa. Saya juga belum pernah beli telur ikan mentah & belum nemu tempat yang jualnya juga. 😁Nah, berhubung dirumah adanya cuma ayam fillet jadi berdayakan aja dibikin masakan yang udah terkenal banget dari Manado, yaitu rica-rica. Lain kali bikin lagi pake ayam potong + tambahan daun kemangi pasti tambah mantul.. Hehe 😁Source : @Lilyhusnikitchen#PoodyKitchen#AnjangsanaKhas_Manado#CookpadCommunity_Bogor
-
Ayam Suwir Rica Ayam Suwir Rica
Kok dikit?Ya karena pake ayam goreng lebih kemaren. Sayang aja kan kalo dibuang.Lebih ya, bukan sisa.. Kalo sisa berarti udah dimakan, digigit, trs ga abis. Tapi klo lebih, kondisinya masih bagus dan belum disentuh.Oke. Sekarang yuk #BelanjaIdeDiPasarCookpad, masak pake ayam, saus tiram, paprika hijau dan paprika merah. Tapi berhubung ga ada paprika nya, mamak ganti pake cabe hijau besar dan cabe rawit. Hehehehe 😁#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SutilCookpad#ayampotongnegeri #saustiram#pejuanggoldenapron#BerburuCelemekEmas#GA_nextlevel#cookpadcommunity_bogor#cookpadcommunity_cileungsi#cookpadcommunity_palembang#widyajojo_masak
-
-
Ayam Suwir Rica-Rica Ayam Suwir Rica-Rica
Suamiku seneng nya makanan yg pedes pedes.. cabe rawit utuh ini yg bikin masakan ini jadi favoritnya.. karna bisa nambah pedes nya sendiri😁😉 selamat mencoba😊
-
-
Ayam Suwir Rica-rica Ayam Suwir Rica-rica
Ini tuh bisa jadi masak ayam suwir Rica-rica karna mama kepengen banget gitu.. Bosen mungkin dengan menu2 biasanya. Jadi pengen dimasakin ini. Baiklah, sudah dibikinin yaa.. ❤️ Ssssttt.. Ini buat yang doyan makan pedes yah.. 🙈
-
Ayam Suwir Rica-rica Ayam Suwir Rica-rica
Lagi demen sama rica-rica yang puedeessss, tempo hari udah tongkol, kali ini kebetulan masih ada ayam tanpa tulang yang disimpen dikulkas udah 1 abad lamanya 😂😂 rencana sih mau di bikin ayam pok pok, tapi gak jadi jadi sampai seabad lamanya. Lagi pula kok akhir-akhir ini mood baru demen yang pedes pedes nampol bibir gtu biar bibir jadi merah merekah dan seksi (padahal mah efek jontor kepedesan) 😂😂 ya udah lah ya biar kekinian bikin ini aja, kurangi penggunaan minyak jadi gak digoreng ya 😁#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_yogyakarta#CABEKU#ayaminlopwityu
-
Ayam Suwir Rica Rica Ayam Suwir Rica Rica
Ayam suwir ini bagiku ada dua versi. Satu ala khas Sulawesi dengan rica2 dan juga versi kecap bawang bombay dan cabe rawit serta sedikit saos tiram. Nah yg ini versi ayam suwir rica2 dijamin enak selamat mencoba☺
-
Ayam Suwir Rica-Rica Ayam Suwir Rica-Rica
Udah lama banget pengen buat ayam suwir, tapi baru keturutan buatnya sekarang... 😁
-
Ayam Suwir Rica-Rica Ayam Suwir Rica-Rica
alternatif menu kalo lagi males ngunyah, karena ayamnya disuwir, jadi lebih gampang dimakan hihi. tujuan penggunaan daun pandan untuk menambah aroma yg semakin wangi, jadiiii usahakan pakai daun pandan yaa 🥰
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar